l–つながるハングルの日々
現在のキャンセル待ちは8名さまです! 海鮮料理で春の韓国料理を楽しむ会
2023年3月10日 l--つながるハングルの日々
色々な方からお問い合わせいただくので、改めてお伝えします! 3月18日(土)に開催する阿佐ヶ谷HAN COOKの林シェフとのコラボイベント『海鮮料理で春の韓国料理を楽しむ会』は、お陰さまで満席です。現在8名の方がキャンセ …
東京マラソンで大慌てでしたが、韓国語でカクテキ作りのワークショップが無事終わりました!
2023年3月7日 l--つながるハングルの日々|--韓国の発酵食
3月5日の日曜日に、新宿御苑のレンタルスペースでカクテキ(カクトゥギ)作りのワークショップを開催しました! この日は、東京マラソン! 趙有名な大会のことを前日に知り、新宿エリアは開催時間前に交通規制があると知って大慌て。 …
ハンコックさんとのコラボイベントで使うキムチを仕込みました♪
2023年3月1日 l--つながるハングルの日々
今日は午後から、ハンコックさんのコラボイベントで使う白菜キムチ1株分を仕込みました♪ 今日漬けた白菜キムチはキムチチムに使います。最終的に加熱するので、これから低温発酵させてしっかりと酸味を引 …
久しぶりの韓菓作り! キンカンの甘く爽やかな香りが広がります♪
2023年2月22日 l--つながるハングルの日々
先日スーパーでキンカンを見つけたので、韓菓(ハングァ)の一つである正菓(チョングァ)を久しぶりに作りました♪ 作り方はキンカンを洗ってヘタを取り半分にカット。種を取り除いてから、砂糖水でコトコ …
3月5日(日)にまた開催します! 韓国語でカクテキ(カクトゥギ)作りのワークショップです!
2023年2月2日 l--つながるハングルの日々
お知らせです! 前回ご好評いただいた韓国語で行うカクテキ(カクトゥギ)作りのワークショップ。この度2回目を、3月5日(日)に新宿のガーデンキッチン御苑イーストで開催することにしました〜! この …
よみうりカルチャー自由が丘さんでキムチ講座! はじめてキムチの本のレシピで白菜キムチを漬けました♪
2023年1月30日 l--つながるハングルの日々|--韓国の発酵食
昨日はよみうりカルチャー自由が丘さんのキムチ講座に登壇しました! 今回も事前に私が塩漬けした白菜を用意して、ご参加者のみなさまにキムチヤンニョム作りから完成までやっていただきました! レシピは …
韓国語でカクテキ作りのワークショップ! 無事に終わりました♪
2023年1月23日 l--つながるハングルの日々
昨日は今年初の対面でのワークショップでした♪ 今回のワークショップは、カクテキ(カクトゥギ)作りと共に、私、アシスタントの野原由美先生、ご参加者全員が韓国語と日本語を混ぜながらお話することに重 …
2022年もお世話になりました。2023年も食を通じた日韓交流をしていきます!
2022年12月31日 l--つながるハングルの日々
アンニョンハセヨ〜。 2022年も最後となりました。今年も多くの方に助けていただき、応援していただけたことに感謝申し上げます! ありがとうございます! 2022年で印象的だったことを9枚の写 …
韓国で流行の伝統菓子! 開城(ケソン)チュアクが日本でも食べられた!
2022年12月28日 l--つながるハングルの日々●知人・友人のセミナー/イベント告知
先週は体調不良で外出がままならなかったので、韓国餅研究家の野原由美先生がクリスマスの日に阿佐ヶ谷で販売されていた開城(ケソン)チュアクを送ってもらいました! チュアクとはもち粉、小麦粉、マッコリをベースに生地を作り、丸く …
2023年最初の韓国語で行う『キムチ作りワークショップ』で、大根キムチのカクテキを作ります!
2022年11月14日 l--つながるハングルの日々|--韓国の発酵食
昨日、ペク・チョンウォンさんのYoutubeを鑑賞。大根キムチのカクテキ(韓国語はカクトゥギ)を作られていたのですが、ヤンニョムに入れる砂糖の量が想像を超えた多さでびっくり~! その後、自宅の …