l–つながるハングルの日々
J-WAVEでの放送はインスタグラムでご覧いただけます!
2023年9月9日 l--つながるハングルの日々
昨日、J-WAVEのSTART LINE「HIGASHIMARU SHOYU FROM MY KITCHEN」に出演させていただきました! 韓国が大好きなナビゲーターの長谷川ミラさんと楽しくお話できました。 …
9月8日(金)17時からJ-waveの「START LINE」に出演します!
2023年9月4日 l--つながるハングルの日々
お知らせです! 今週金曜日の9月8日の17時から、J-waveの「START LINE」に出演することになりました! 出演時間は10分くらいです。 番組ではコリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんとの共 …
ソウルでの教育プログラムを終えた後に行った韓国料理教室!
2023年7月17日 l--つながるハングルの日々
昨日の17日は、よみうりカルチャー自由が丘(魚菜)さんでの韓国料理教室でした! 料理教室は、先月参加したソウルでの教育プログラムを終えてから初ということで、学びを意識して作り方の他に韓国での食文化についての話もアレコレお …
東大前のビストロ・ジョンジさんでひとりランチ♪
2023年7月10日 l--つながるハングルの日々
先週一人で東京の東大前のビストロ・ジョンジさんへ行ってきました。オーナーのスジンさんと積もる話があったんです(笑) 頼んだのはハーフコース。和牛のスネ肉のソースは和辛子を使用しているとのこと。主張が強くなく …
本気で大邱式のユッケジャンを作りました! 韓国料理と韓国餅でつながる会
2023年7月2日 l--つながるハングルの日々
昨日は韓国餅研究家でバリスタの野原由美先生とのコラボイベントでした! 最初は私からお出しする料理の説明と、最近ソウルで流行しているものをチラッとご紹介。その後、野原先生のよるお話とかぼちゃの米粉餅(タンホバ …
「海外韓食教講師教育」プログラム最終日は宮中餅菓研究院へ
2023年6月18日 l--つながるハングルの日々
先日の「海外韓食教講師教育」プログラム。修了したことは既にお伝えしましたが、6月9日最終日の講義についてレポします! 最終日の前半は、北村(プッチョン)にある宮中餅菓研究院で受講しました。 講 …
「海外韓食教講師教育」プログラムを修了しました!
2023年6月10日 l--つながるハングルの日々
昨日「海外韓食教講師教育」プログラムを修了しました。 今回のプログラムで自分の韓国語がまだまだなのを痛感しましたが、世界各地から参加された先生たちのサポートのお陰で乗り越えられました。 帰国後は今回の学びを活かし、皆様に …
「海外韓食教講師教育」プログラム7日目は全羅南道の白羊寺天眞庵で!
2023年6月8日 l--つながるハングルの日々
「海外韓食教講師教育」プログラムも残すところあと2日となりました。 昨日は全羅南道の長城郡(チャンソングン)にある白羊寺(ペギャンサ)天眞庵(チョンジンアム)で精進料理の体験がありました。 韓 …
「海外韓食教講師教育」プログラム4日目の後半は両班料理の調理実習!
2023年6月4日 l--つながるハングルの日々
6月4日、「海外韓食教講師教育」プログラム4日目後半の調理実習テーマは「반가음식(パンガウンシク)」。宗家を含めた貴族の両班(ヤンバン)の食事です! 今回の講師は、ミシュラン一つ星のファインダイニング「オン …
「海外韓食教講師教育」プログラム4日目は韓国の醤をテーマにした調理実習!
2023年6月3日 l--つながるハングルの日々
6月4日、「海外韓食教講師教育」プログラム4日目は一日調理実習でした。 前半の実習講師は2020年度アジアの最優秀女性シェフに選ばれた조희숙(チョ・ヒスク)教授です。教授にお目にかかるのは4年ぶりでしょうか …