l–つながるハングルの日々
レシピ制作の日のひとりごはん!
2022年7月14日 l--つながるハングルの日々●ほんだ家のおうちごはん
今日は朝から自宅にこもってレシピ制作&撮影のお仕事。作った料理は晩ごはんにするので、昼食は簡単に済ませました! ひとりごはんで唯一作ったのは海苔入りの卵焼きだけで、後は冷蔵庫などにあったもの。レンチ …
生ごみから美味しいカブキムチができました!
2022年5月25日 l--つながるハングルの日々はじめてキムチの本●ほんだ家のおうちごはん
生ごみを堆肥化するコンポスト生活を始めて、10か月が経ちました! コンポストに興味を持ち始めたのは、昨年通っていた発酵の学校で、先生が堆肥づくりの会社に関わっている話を聞いたから。その後、本格 …
日本の太巻きよりも主張の強いキンパです!
2022年5月16日 l--つながるハングルの日々
昨日、よみうりカルチャー自由が丘さんで公開講座に登壇しました! 当初は1月下旬を予定していましたが、当時タイミング悪く東京でまん坊が適用されたので延期。約4か月後に無事開講にいたりました。 テーマはキンパ作り。キンパは一 …
最後に韓国に行ったのは?
2022年1月28日 l--つながるハングルの日々
先日知人と、最後に韓国に行ったのはいつ? という話に。私は約2年前の2020年2月でした。中国でコロナが拡大して、韓国では中国人の入国が禁止となったので、明洞といった観光地に人は疎らでガランとしていた覚えがあります。そん …
2021年の韓国料理ベストナイン!
2022年1月5日 l--つながるハングルの日々
年末年始になると、インスタグラムでにわかに盛り上がる「ベストナイン」。 ベストナインとは一年間にインスタグラムにアップした投稿の中から、「いいね」の数が多かった9枚の写真を自動で選んで、コラージュ画像を作ってくれるサービ …
あけましておめでとうございます!2022年もよろしくお願いいたします!
2022年1月1日 l--つながるハングルの日々●ほんだ家のおうちごはん
あけましておめでとうございます! 昨日の大みそかから今朝にかけて、沢山ではありませんがおせちを作りました。^^ 器は、お正月にしか登場しなくなった九節板(クジョルパン)。。。仕切りを取って盛り …
新宿のスランジェで仕事納めをしました!
2021年12月30日 l--つながるハングルの日々●水刺齋(スランジェ)
昨日は新宿高島屋のスランジェに行ってきました。14時に店内に入るとお客さんがいっぱい。私の子どものような世代もチラホラ見受けられて、テンションあがりました。^^ 監修した参鶏湯の温活セットです …
ほぼ1年物の古漬けキムチ(ムグンジ)を召し上がっていただきました!
2021年12月13日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
昨日12日の日曜日、よみうりカルチャー自由が丘さんでキムチのワークショップが開催されました! ワタクシがキムチについて熱く語り、ご参加者のみなさまにお食事していただくスタイルです。お話した内容はキムチの歴史、キムジャン文 …
ソウルの焼肉屋さんで食べたトンチミを思い出します!
2021年12月10日 l--つながるハングルの日々
久しぶりに大根の水キムチ(トンチミ)を漬けました! 夏まで製造販売していた水キムチとは異なり、使用する食材が少ないので、シンプルな発酵の味が楽しめるかな~と。 トンチミは冬のキムチ。その昔に、 …
韓国産キムチの魅力を存分にお伝えしました!
2021年11月25日 l--つながるハングルの日々
昨日に続いて、11月のお仕事レポをお届けいたします! 11月19日(土)と20日(日)も、舞浜のシェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルさんと韓国農水産食品流通公社さんがコラボされた심쿵 Sheraton (シムクン …