韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2013年7月

民団本部でケータリングのお手伝い♪

一昨日、昨日と崔誠恩(チェ・ソンウン)先生のケータリングをお手伝いしました 今回、100人規模の民団本部の会合。大人数の調理は経験したことがなかったので、勉強になりますね では、お料理をご紹介しまーす キンパ。にんじん、 …

便利な保存食!切り干しダイコンの和え物(ムアルリムムチム)☆ナスラックキッチン

昨日なんですが・・・ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  韓国で保存食が発達している理由 レシピは  切り干しダイコンの和え物(ムアルリムムチム) 韓国の切り干し大根よりも日本の方が細 …

運転手が集まる麻浦のお店で朝食☆2013年5月全州・ソウル旅行5日目

2013年5月29日、全州・ソウル旅行5日目。 朝は少しのんびりして、朝食のお店を探すべくお散歩。魅力的な名前のお店を発見 삼미 기사식당(サムミ キサシクタン)。サムミの意味はわかりませんが、キサシクタンを訳すと「運転 …

うちわ大作戦!ただいま配布中☆水刺齋(スランジェ)

梅雨明けした途端、日差しの強さを感じますね。 1日中、涼しい所にいられたらいいのですが、現実はそうもいかないワケで・・・ ただいま、水刺齋(スランジェ)全店で、うちわ大作戦展開中今年はポジャギをモチーフにした、涼しげなデ …

ツアー打ち上げは麻浦でワンカルビ!☆2013年5月全州・ソウル旅行4日目

2013年5月28日、全州・ソウル旅行4日目。 北村(プクチョン)でツアーご参加者とお別れしてから、ホテルを移動。夜は現地に住む友だちと、地味にツアーの打ち上げ 마포왕갈비(麻浦ワンカルビ)。 以前、麻浦にあるチェデポに …

冬のソナタを思い出しながら北村散策☆2013年5月全州・ソウル旅行4日目

2013年5月28日、全州・ソウル旅行4日目。 広蔵市場で屋台料理を楽しんだ後は、北村(プクチョン)散策。ここ数年、人気のスポットですよね 韓屋が立ち並ぶ趣のあるエリアですね。 あ!懐かしい。 冬のソナタのロケ地だった、 …

水キムチでもオッケー!超簡単な夏バテ解消ご飯☆美びっと韓国

美びっと韓国でレシピをアップしました~  ささっと作れる夏バテ解消ご飯!キムチ冷汁ご飯 キムチマリパプって、お店だと氷が入ってキンキンに冷えていますが身体のことを考えると、氷は入れない方がいいかと。 最近は、常温の水がコ …

いよいよ開催!日韓フレンドシップフェスティバル2013

昨日、東京ドームシティプリズムホールにて準備。 はい!本日7月6日(土)と明日の7日(日)は、日韓フレンドシップフェスティバルです 日韓が一つのものを作り上げる喜びを噛みしめておりますこの中の韓食ゾーンでは、王様の食膳の …

とびこと野菜のビビンバ(アルパプ)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました ブログ記事は  食の都、全州の名物料理! レシピは  とびこと野菜のビビンバ(アルパプ) 全州で頂いた安明子(アン・ミョンジャ)先生のビビンバが気に入ったので作 …

100年の伝統!里門ソルロンタン☆2013年5月全州・ソウル旅行4日目

2013年5月28日、全州・ソウル旅行4日目。ほんだと行く全州・ソウルツアー最終日です。 ソウルで宿泊したホテルは、仁寺洞(インサドン)のセンターマークホテル。2012年11月にオープンしたそうです この日の朝は、イナム …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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