韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2015年10月

慎月順先生の韓流弁当!韓食世界化専門人養成スクール

昨日から韓食世界化専門人養成スクールがスタートいたしました!   初日の講師は、慎月順(シン・ウォルスン)先生。 日本における韓国料理の礎を築かれたおひと方ですね~。   当初は定員15名だったのです …

明日13日からスタート!韓食世界化専門人養成スクール

明日13日より、韓食世界化専門人養成スクールがスタートいたします。 至らない点もあるかと思いますが、精一杯事務局をつとめますので 講師の方々、スタッフの方々、お越しくださるみなさま、よろしくお願いいたします! また、直前 …

料理教室では次の商品にむけて試食していただいてます!

今日は白菜キムチ教室でした! 渋谷にサロンオフィスを構えてから、白菜キムチ作りは塩漬けも 実習していただいています♪   キムチは塩漬けが肝ですから、実際にやってみるのと 話を聞くだけなのは大違いです~。 うち …

2種類のお花で飾り巻きずし修行♪

先日の月曜日、浮洲みどり先生からまたまた飾り巻きずしを教えていただきました~! いままでは資格取得が目的でしたが、今回からテーマをお花に絞りたかったので プライベートレッスン!   桃の花とひまわり。思いっきり …

第4回全国キムチグランプリ本選に出場します!

民団韓食ネット協議会が主催する「全国キムチグランプリ」。 今年4回目を迎えます。 昨年、韓伝会のメンバーが3位に入賞しまして、今年は自分も挑戦しようと 応募したところなんと!   株式会社つながるハングルの白菜 …

薬膳食材の長芋を活用して長芋チヂミ(マジョン)☆ナスラックキッチン

ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました~♪ ブログ記事は   → 薬膳食材の長芋を活用しよう!   レシピは   → 長芋チヂミ(マジョン) 長芋は焼くとホクホクとして美味 …

aTセンター『韓食でつながる!韓国料理無料教室』のレポが掲載されました!

韓国農水産食品流通公社(aTセンター)のページにて 9月30日に開催された韓国料理教室の様子がアップされました~♪   → 『韓食でつながる!韓国料理無料教室』 大人数の料理教室は久しぶりで、色々と勉強になりま …

残席1名!人気のメドゥプレッスンでは花束ブローチを作ります!

料理教室連続6日と怒涛の日々がひとまず終了。 といっても、中旬からスタートする韓食スクール関係の仕事が山盛り残ってます(笑) 今日気が付いたのですが、9月のメドゥプレッスンのレポを忘れておりました。 あの日はレッスンを終 …

予約殺到!スランジェ×無頼漢コラボセット!

10月1日から販売がスタートしたスランジェ新大久保店と韓国映画「無頼漢」の コラボセット!   「骨付き熟成豚カルビと季節の炊き込みごはん」 なんと!当初の予想を超えて(笑) 予約がすでに100名さま以上入って …

韓国の伝統的なお菓子!梅雀菓

火曜日にディプロマコースがありまして、そこで久しぶりに梅雀菓(メジャッグァ)を 作りました♪   梅雀菓(メジャッグァ)という名前は梅に雀が座ったような形から命名されたそうで 伝統的なものは、白一色。 ちなみに …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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