韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2016年6月

韓国の中華料理といえば、やっぱりコレ!酢豚(タンスユク)☆ナスラックキッチン

先週の6月17日(金)にナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピが アップされました~!   ブログ記事は   → 大勢で食べるおいしさ!韓国酢豚 この写真は、先月に三河島のママチキンでいだたいた酢豚 …

韓国出発と舒川(ソチョン)休憩所で食べたキンパ☆2016年6月11日韓国旅行記パート1

久しぶりに、頑張って韓国旅行記を更新したいと思います~♪ とはいえ余りにもマニアックで、みなさまの参考にならないかもですが お付き合いください! 2016年6月11日(土)、4ヶ月ぶりに韓国を訪れることに。 今回の目的は …

昨晩、韓国より帰国いたしました!来年はアメリカ進出か?

昨晩、韓国より帰国いたしました!     今回は新安郡で、アミの塩辛の工場見学や特産品を使った料理お披露目会を。     全州では勉強中心といった韓国旅で、いつになく充実した8日間 …

韓国料理の無限の可能性!白菜キムチを使ったアレンジ料理♪

4日ぶりのブログ更新です~♪ この3日間、大韓航空のファーストクラスの料理を開発された 超一流の先生からコース料理を教えていただく機会に恵まれ 幸せな時間でした! 韓国の基本を守りながら表現された料理の数々は 目からうろ …

MBCテレビの同行取材と新安アミ塩広報大使

どうも~。 3日ぶりのブログ更新です! 11日から韓国に入りまして、全羅南道(チョルラナムド)の木浦(モッポ)と 新安郡に滞在していました。 今日から全州です。 今回韓国を訪れた大きな目的は、いくつかあって。 まずは、新 …

映画「花、香る歌」のコラボセットは本日まで!お陰さまで大盛況でした♪

昨日は、スランジェ新大久保店で打ち合わせでした♪   新たなメニューに関することだったので、南原マネージャーと 久しぶりに料理長も交えて。 ワタクシが聞慶(ムンギョン)の広報大使になった話をしたら なんと!料理 …

韓国料理ディプロマコースもいよいよ終盤に!そして、マスターコースを創設することに。

昨日は、第5期韓国料理ディプロマコースでした~!   水曜日クラスのメンバーは、主婦の方たちが中心で 手際がとーっても良いです♪ 今回のメニューに九節板(クジョルパン)と魚菜(オチェ)がありまして 切るものがい …

韓食料理コンテスト「グローバル 韓国の味」日本予選の動画がご覧いただけます♪

今日は韓国料理ディプロマコースと、明日のカルチャースクールの 準備をしていたら、一日が慌ただしく終わってしまいました(苦笑) じっくりブログを書く時間がなくなちゃった~と思っていたところに・・・ 大阪韓国文化院から、先日 …

韓伝会のレシピ集が完成しました!新安郡海の恵みのレシピ集

先日、ブログでも少しお伝えした韓伝会東京支会のメンバーで 料理を考えた「新安郡海の恵みのレシピ集」が完成いたしました~!!! パチパチパチ。   全羅南道(チョルラナムド)新安郡(シナングン)の特産品である ア …

全羅南道の新安郡と全羅北道の全州で韓食教育!そして、韓国餅菓子ワンデーレッスンのお知らせ♪

6月11日(土)~18(土)は、全羅南道(チョルラナムド)新安郡(シナングン)と 全羅北道(チョルラプクド)全州(チョンジュ)に行きますので ほんだは日本不在となります。   新安郡では、アミの塩辛作りと塩田体 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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