月別アーカイブ: 2017年1月
ミシュラン二つ星のコッカンは2016年の締めにふさわしいレストランでした!コッカンレポパート1
2017年1月15日 l--韓国旅行(ソウル・中心部)
2016年12月20日、出張最後の夜は久しぶりにプライベートタイム。 ミシュラン二つ星の곳간 BY 이종국(コッカン バイ イ・ジョングク)に 行きました♪ コッカンは日本語で「倉庫」という意味です! 二つ …
神保町KACCI(カッチ)で獺祭の酒粕ワインと鹿肉の藁焼きロースト♪
2017年1月14日 l--韓国料理店/四谷・飯田橋・神楽坂l--韓国料理店/東京その他
昨晩、イベント企画会社さんと神保町KACCI(カッチ)で新年会でした♪ スケジュール帳を見たら、今月はKACCIに4回も! 行くことになっております。^^ 通常は3~4ヶ月に1回くらいの割合なんですけどね~ …
フードアナリストの資格を取得しました!これから韓国料理以外の食べ歩き情報もお届けします!
2017年1月12日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
本日、フードアナリスト協会から通知が届きまして、一番下の4級に合格しました! 今後の仕事の広がりを踏まえて、ベンダーさんに勧められた資格で 次の3級もねらっています。 いままでは韓国料理研究家として、韓国好 …
韓国味工房EIKOのりんごチヂミが衝撃的でした!
2017年1月11日 l--韓国料理店/銀座
年末のことなんですが、銀座にある韓国味工房EIKOさんに お邪魔しました! こちらのお店、写真の中央にいらっしゃる韓国料理研究家・小幡洋子先生の 勤務先です。 小幡先生といえば、つながるハングルのFBページ …
行かず嫌いだったお店のアワビ粥に感動♪明洞の味加本(ミカボン)
2017年1月9日 l--韓国旅行(ソウル・中心部)
2016年12月20日、前日の夜に釜山からソウルへ国内線で移動。 朝食はガイドブックでも有名な明洞の「味加本(ミカボン)」へ。 こちらのお店、名前はずーっと知っていたのですが 行かず嫌いって言うんですか? あまりの有名店 …
釜山ので豚肉の塩焼き店へ!お客さまで溢れてました♪
2017年1月8日 l--韓国旅行(釜山)
2016年12月18日、釜山到着! ベンダーさんたちと集合し、ちょっと早めの夕食へ。 西面(ソミョン)の맛찬들 왕소금구이(マッチャンドゥルワンソグムクイ)。 ロッテ百貨店の近くにあります。 こちらでは熟成 …
1月の特集は身体の中から温まろう!ピリ辛料理♪☆ナスラックキッチン
2017年1月6日 ●韓国料理レシピ
昨日、今日と寒さが厳しいですね・・・。 こういうときは、やっぱりピリ辛の韓国料理がオススメです~♪ ほんだがレシピ制作を担当しているナスラックキッチンでは 1月の特集として、身体の中から温まろう!ピリ辛料理が紹介されてい …
毎日おいしい韓国料理を食べる幸せを噛みしめています♪
2017年1月5日 l--修行の日々●ほんだともみのお墨つき/商品開発
今日は仕事はじめ。 久しぶりに社長(キム・ケンゾーといいます)もオフィスに来て JKフードの社員一同が集まり、今年の目標に向けてタッグを組みました! うちの会社は、社長の他にスタッフが4名。 陰のトップである韓国人の崔誠 …
釜山に来たらシアホットクを食べなくちゃね♪
2017年1月4日 l--韓国旅行(釜山)
釜山旅行記が好評のようなので、2016年12月の出張で 楽しんだグルメ記事をお届けいたしま~す。 2016年12月18日、夕食を終えてから西面(ソミョン)エリアをぶらぶら。 あっ!夕食の記事は改めてアップしますね♪ 今回 …
釜山・富平洞(プピョンドン)チョッパル通りで冷菜豚足(ネンチェチョッパル)に舌つづみ♪
2017年1月3日 l--韓国旅行(釜山)
2016年11月1日、人生2回目の釜山を満喫しようと 以前から食べてみたかった冷菜豚足(ネンチェチョッパル)のお店へ。 お店は、홍소족발 (ホンソチョッパル)。 写真からは分かりにくいですが、お店の前にはお …