韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2019年4月

お弁当やおもてなしにピッタリ!【しずくキンパ(のり巻き)の作り方】

Youtube更新しました! 韓国のキンパ(のり巻き)は日本にも専門店があり人で賑わっています。 ご自分でも作ってみたいという方も、たくさんいらっしゃいますよね。 そこで今回は一般的な巻き方よりもさらに簡単なしずくキンパ …

育てる喜びを感じながらコチュジャン作り!早速、ご感想をいただきました!

4月13日(日)、リクエストをいただき急きょコチュジャン作りの教室を開催いたしました! いつも借りているキッチンスペースが空いていなかったので新大久保のテーハンミングさんにレンタルをお願いしました! 今回は本当にコチュジ …

ティーセラピーの学びを活かして韓国伝統茶と韓菓をご用意します!

この週末は新宿で東医宝鑑ティーセラピー専門課程の上級編が開講されましたね! ほんだは仕事の都合で受講ができず・・・。来年の開講を心待ちにしています。^^ 日本漢方は薬日本堂で勉強したことがありますが韓方については後回しに …

リピート率が高いソウルの朝食!☆ソウルミシュランツアー

今日もソウルミシュランツアーをお届けいたします! 2019年2月18日(月)。   朝食は明洞にある河東館(ハドングァンへ)。     前回訪れたときは、火災の後の再建中だったのでクローズしていたんですよね。 無事にオー …

人生2回目のホットドッグ(ハットグ)!新大久保に新たにアリランホットドッグがオープンしました!

今日は急きょ新大久保のテーハンミングでコチュジャン作りの教室を開催いたしました! ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^レポは後日書きます! 今日はテーハンミングの周辺は人でにぎわっていました。というのも …

出汁がなくても美味しいスープになります! 韓国さつま揚げとキムチのスープ☆ナスラックキッチン

昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました!   ブログ記事は     → 韓国のさつま揚げ「オムク」   釜山の市場に行ったとき、オムクの屋台がずらっと並んでいてテンションがあがった記憶があります。 …

2019年後半の聞慶(ムンギョン)・ソウルミシュランツアーの日程をお知らせいたします!

昨晩は忠清南道(チュンチョンナムド)扶余(プヨ)郡の観光説明会に出席しました。 2年前にFAMツアーでお世話になった方々と再会をする機会にも恵まれました。^^ 考えてみると、ここ3年ほどはソウルと聞慶(ムンギョン)を含め …

4月13日(土)コチュジャン作り!1名さまお申し込みいただけます!そして、3月の韓国発酵食講座レポもお届けします♪

記事の執筆が遅くなりましたが!3月末に開講した韓国発酵食講座のレポをお届けいたします♪ 韓国発酵食講座は3月で2クール目に突入いたしました!     写真は土曜日コースにご参加のみなさま。新規でお申し込みくださった方もい …

4月11日(木)22時より募集スタート!韓国餅と韓菓でつながる会!聞慶(ムンギョン)の五味子茶もお出しします♪

日曜日から1泊2日で名古屋に行ってきました。 名古屋で桜の名所と言われる鶴舞公園に行ったら、チーズハットグの屋台が! ぱっと見渡したら、他の屋台よりも人が並んでいたのでやっぱり人気なのですね~♪ 人気といえば、韓国餅と韓 …

昨日のお知らせに続いて、5月26日(日)のコラボイベントでご用意する韓菓をご紹介いたします!

昨日は阿佐ヶ谷のハンコックで、林シェフとのコラボイベント開城料理で春の韓国料理を楽しむ会でした! ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^ いつも思うのですが、イベントでは久しぶりに作る料理が多く心地よい緊 …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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