韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2022年1月

家庭菜園の小松菜を使っておうちごはんはビビンバに!

自作の堆肥で育てた小松菜。       まだ小さいながらも食べられるかな~と思い、一部を抜いて小松菜ナムルにしました!     そして、食材の整理も兼ねて、おうちごはんはビビンバ。 …

車海老のつや煮を使ってチャプチェを作りました!

今年のおせちで作った車海老のつや煮。     やや多めに作り置きしていました。薄味なので他の料理に使えるなと思い、新年初の韓国料理にアレンジ!     韓国のお祝いの席でも良く食べる雑菜(チ …

カンジャンケジャンのタレでチャーシューを作りました!

昨日おせちで用意したチャーシュー。       実は12月におうちごはんで作ったワタリガニのしょうゆ漬け(カンジャンケジャン)の漬け汁で作りました! ワタリガニ3杯分に使う調味料ってかなり多いので、食 …

あけましておめでとうございます!2022年もよろしくお願いいたします!

あけましておめでとうございます!     昨日の大みそかから今朝にかけて、沢山ではありませんがおせちを作りました。^^ 器は、お正月にしか登場しなくなった九節板(クジョルパン)。。。仕切りを取って盛り …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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