月別アーカイブ: 2022年4月
自由が丘の創作冷麺店「麺ダイニングつるしこ」で食べたトマトバジル冷麺
2022年4月28日 l--韓国料理店/東京その他
先日、八田靖史さんの講座に参加するために自由が丘へ。ランチも自由が丘で済ませようと、事前に調べておいた麺ダイニングつるしこに行きました! こちらのお店、盛岡冷麺をベースにしたノーマル冷麺と創作冷麺、そして温めんの3本柱で …
フーディストノートさんの連載2回目は『鶏がらスープはなくてOK!韓国の「ナムル」って実はこんな料理』
2022年4月25日 |--ほんだともみに関するご紹介記事l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
フーディストノートさんの連載2回目の記事が掲載されました!今回のテーマは「ナムル」です。 → 鶏がらスープはなくてOK!韓国の「ナムル」って実はこんな料理 ナムルの知名度はお …
スランジェさんの夏メニューの撮影が終了しました!
2022年4月22日 ●水刺齋(スランジェ)
一昨日の水曜日、スランジェ新宿高島屋店で夏メニューの撮影がありました! スランジェさんのアドバイザーになって、今年で丸10年。なんと!この10年で初めてメニュー撮影に立ち会いました。はい。今後 …
銀座の釜めし大統領の韓国料理はどれも繊細で優しい味でした!
2022年4月20日 l--韓国料理店/銀座
月曜日の夜、銀座の釜めし大統領で会食。過日のランチを含めると2回目の訪問です。夜のメニューが気になっていました。^^ ご一緒したのは、コリアン・フード・コラムニストの八田靖史さんと、私が韓国料理の業界に入ってからずーっと …
レタスの大量消費にお役立ちのレタスナムルの作り方!
2022年4月19日 l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
先日、スーパーでレタスを購入したら、家の冷蔵庫に丸々1個残っていることに気が付きました・・・。そこで、久しぶりにレタスナムル作り♪ レタスを一気に消費するには、とってもお手軽ですね。^^今日はせっかくなので、昨年ご紹介し …
水キムチはじめました!
2022年4月16日 はじめてキムチの本
4月に入ったら気温が25、6度を記録する日もあって、冬を越して夏になってしまいそうな気候ですね。 そんな中、我が家の水キムチを作りました。我が家といっても、ほとんど自分用ですけれど(笑) 新大 …
5月はプルコギキンパを作りますよ!
2022年4月14日 l--つながるハングル/イベント告知
今日もお知らせです♪ 今度の日曜日のコチュジャン作りに続いて、来月はよみうりカルチャー自由が丘さんでプルコギキンパ作りをします! 当初は1月下旬に、節分を前に恵方巻としてご用意していた講座だっ …
日曜日はよみうりカルチャー自由が丘でコチュジャン作りです!
2022年4月11日 l--つながるハングル/イベント告知
昨日、韓国語能力試験(TOPIK)を受けました。見事に撃沈。。。前回よりも難しかった印象の上、心の乱れが影響してしまいました。コロナ対策で空いていた窓から入る外の音が気になって、集中力に欠けてしまったんですーーー! 前日 …
キムチを使った韓国おにぎりの作り方!
2022年4月6日 l--レシピ:ご飯・お粥・麺
色々調べ物をしていたんですが、韓国おにぎりのチュモクパプ(チュモッパッ)って人気あるんですね! カルディから「チュモッパの素」が出ていてビックリしました。韓国語のチュモッ(주먹)はこぶし、 パッ(밥)はご飯の意味ですね。 …
肉で包んで食べるサムギョプサル! 久しぶりのグランドメニューでした!
2022年4月5日 ●水刺齋(スランジェ)
昨日はスランジェ新宿店で今年の夏メニューの打ち合わせだったので、待ち合わせ時間よりも早めにお店に行ってひとりごはんを楽しみました。^^ 温活メニューの海鮮サムゲタンを頼みたかったのですが13時頃には売り切れだったので、久 …