韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2022年12月

水のテーブルが話題に! 新大久保にオープンしたカフェ『GUF(グフ)』

  先日、韓国餅研究家の野原由美先生と新大久保でオープンしたばかりのカフェ『GUF(グフ)』に行きました! 場所は新大久保で、大久保通りからイケメン通りに入った右手です。お店には17時頃に到着。私たちの前に10 …

ソウルのアンニョン仁寺洞で韓菓をゲット!

12月も半ばに差し掛かりましたね! 今年は何とか1回でも韓国に行けて良かったなぁと思うこの頃。ネットのお陰で新しい情報が入手できますが、実際に見聞きするのは違いますもんね。来年は久しぶりに韓国での学びを多めにしていきたい …

仁寺洞 韓菓美意識

韓国語でカクテキ作りのワークショップでは、もちろん日本語でもお話します!

ちょっとお問い合わせがあったので、こちらでも共有します!     先日、2023年1月22日(日)開催の『韓国語でカクテキ(カクトゥギ)作りのワークショップ』のお知らせをしたところ、「韓国語が余り話せ …

韓国語でカクテキ作りのワークショップ!

ソウルの梨大(イデ)エリアでおひとりさまケジャン

今日も韓国視察旅行記です!     2022年11月23日の前半は一人行動だったので、ふらりと新村(シンチョン)へ。新村は初めて語学学校の短期留学を経験し滞在したエリア。そして延世大学の語学堂もありま …

新村 ローカル食堂

豚肉ラバーにはたまらない! ソウル望遠洞の『コギドククスミョン』

ちょっと間が空きましたが、韓国視察旅行記を再開します!     2023年11月22日の夜は韓国コスメライターのジャヨンミさんのご案内で、ソウル望遠洞(マンウォンドン)にある『고기도 국수면(コギドク …

コギドククスミョン

12月8日(木)21:00~募集スタートです! 2023年1月22日(日)開催! 韓国語でカクテキ作りのワークショップ 

お知らせです!     兼ねてからお伝えしていた韓国語でカクテキ(カクトゥギ)作りのワークショップを、2023年1月22日(日)に開催します! このワークショップは、ふつつかながら私がキムチ作りについ …

韓国語でカクテキ作りのワークショップ!

モダンコリアンとワインのマリアージュ!追加オーダーもしちゃいました♪

金曜日に開催された戸田公園さぼり場のイベントレポの続きです!      3品目は参鶏湯の茶碗蒸し。茶碗蒸しの上の餡が参鶏湯のスープで、煮詰めたそうです。滑らかでツルッとした茶碗蒸しに、鶏の旨味とふわっ …

キムチのカルパチョ

モダンコリアンとワインのペアリング!ポップアップイベントに行ってきました♪パート1

昨日、フリーランス料理人の鄭大羽(チョン・テウ)さんと中村葡萄酒企画さんのポップアップイベントへ行ってきました♪     テウさんを初めて知ったのは、テレビ番組の「CHEF-1グランプリ2022」。全 …

ヤマメと水キムチ

2022年トレンド料理ワード大賞!あの韓国料理も上位にランクイン!

今日から12月に入りましたね! 2022年も残すところ1ヶ月。今月は来年に向けた準備月間にしようと思っています。^^ さて2022年も韓国料理が大いに盛り上がりました! コリアンタウンとは別のエリアに韓国料理店がどんどん …

ヤンニョム厚揚げ
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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