月別アーカイブ: 2023年1月
よみうりカルチャー自由が丘さんでキムチ講座! はじめてキムチの本のレシピで白菜キムチを漬けました♪
2023年1月30日 l--つながるハングルの日々|--韓国の発酵食
昨日はよみうりカルチャー自由が丘さんのキムチ講座に登壇しました! 今回も事前に私が塩漬けした白菜を用意して、ご参加者のみなさまにキムチヤンニョム作りから完成までやっていただきました! レシピは …
新大久保でオープンした焼き菓子専門のカフェ! cafe guum (カフェ グウム)
2023年1月27日 l--韓国料理店/池袋・新宿・新大久保
昨日は新大久保で打ち合わせだったので、ついでに少しだけパトロール。 昨年の12月にオープンしたという『cafe guum (カフェ グウム)』へ入ってみました♪ こちらのお店、調べたところ韓国 …
トッポッキ好きさんにもオススメ!10分で作れる韓国のお雑煮「トックッ」
2023年1月24日 l--レシピ:スープ・チゲ・鍋
本日、フーディストノートさんで記事が掲載されました! → トッポッキ好きさんにもオススメ!10分で作れる韓国のお雑煮「トックッ」 韓国のお雑煮である「トックッ」は、お正月の料理で …
韓国語でカクテキ作りのワークショップ! 無事に終わりました♪
2023年1月23日 l--つながるハングルの日々
昨日は今年初の対面でのワークショップでした♪ 今回のワークショップは、カクテキ(カクトゥギ)作りと共に、私、アシスタントの野原由美先生、ご参加者全員が韓国語と日本語を混ぜながらお話することに重 …
新宿高島屋のスランジェでもチュクミサムギョプサルが食べられますよ!
2023年1月19日 ●水刺齋(スランジェ)
一昨日は打ち合わせのために、新宿高島屋のスランジェへ! 折角なので打ち合わせの前にランチをしようと、中村詩織先生監修の旬活をお願いしました♪ まずはお惣菜のパンチャ …
新大久保での食事は美名家さんを最後に、1ヶ月もご無沙汰です〜
2023年1月16日 l--韓国料理店/池袋・新宿・新大久保
今週から通常モードに入りました。^^ 家族の体調不良などが重なって、外出がままならず。。。もう1ヶ月も新大久保に行ってないという、今までにあり得ない状況でしたね。 ちなみに1ヶ月前の新大久保での食事は、美名家さんでの忘年 …
2月からインスタグラムでオンライン韓国料理ワークショップをスタートします!
2023年1月14日 l--つながるハングル/イベント告知
お知らせです! 2月からインスタグラムで、有料のオンライン韓国料理ワークショップをスタートすることにしました! 30分位で完成する韓国料理一品をご紹介する予定です。^^ 現在のインスタグラムの …
おうちごはんでリピ率が一番高いキムチチャーハン!やっぱり韓国キムチが味の決め手かと!
2023年1月13日 l--レシピ:ご飯・お粥・麺
ひとり用のおうちごはんを作るとき、リピ率が一番高いのがキムチチャーハン! 材料が常に冷蔵庫にあって、簡単に作れるのと、全く飽きないというのがシンプルな理由です。 使うキムチは日によって市販だったり、自家製だ …
来週からいよいよ対面での講座が始まります!カクテキ(カクトゥギ)、そして白菜キムチ作りです!
2023年1月10日 l--つながるハングル/イベント告知
来週からいよいよ対面での講座が始まりますので、2つお知らせします! 第一弾は、1月22日(日)の『韓国語でのカクテキ作りワークショップ』です! 私が日本語を織り交ぜながら、韓国語で進行します …
ゆず茶を調味料として活用♪ ゆず茶キャロットラペの作り方!
2023年1月9日 l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
冷蔵庫のにんじんを消費しちゃおうと、昨日ゆず茶を使ってキャロットラペを作りました〜! ■材料(2〜3人分) にんじん 1本(150g位)塩 小さじ2/3ゆず茶 大さ …