年別アーカイブ: 2023年
「海外韓食教講師教育」プログラム2日目!
2023年6月1日 l--つながるハングルの日々
「海外韓食教講師教育」プログラム。昨日の5月31日が2日目でした! 前半の3時間は、水原科学大学などで教鞭をとり、料理研究家でもいらっしゃる박희지(パク・ヒジ)教授による「韓食スタイリング」でした。教授にお …
ソウルの韓食振興院にて「海外韓食教講師教育」プログラムがスタート!
2023年5月31日 l--つながるハングルの日々
5月30日(火)から、ソウルの韓食振興院にて「海外韓食教講師教育」プログラムがスタートしました! 中国からの参加メンバーが一番多いですが、その他の国はとてもバラエティに富んでいます。 初日の講義。最初の3時 …
5月から韓国料理のレシピを2種類ご紹介いたします! ミニトマトの酢コチュジャン和えとタッケジャン!
2023年5月31日 l--レシピ:スープ・チゲ・鍋l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
連載中のナスラックキッチンでレシピが掲載されました! 今月から2種類お届けいたします♪ 一品目は『ミニトマトの酢コチュジャン和え』です! キムチヤンニョムがマッチするように、酢コチュジャンの爽やかな辛味とコ …
5月29日(月)からソウルに滞在します!韓食振興院が主催する「海外韓食教講師教育」プログラムに参加してきます!
2023年5月28日 l--つながるハングルの日々
お知らせです。 5月29日(月)~6月10日(土)は途中一時帰国を含めて、ソウル滞在となります。この期間はメールの対応はできますが、返信が遅くなる可能性があります。お急ぎの場合はライン、カカオトーク、Twitter・FB …
5月27日(土)、大邱料理と韓国スイーツをご堪能いただきます!
2023年5月25日 l--つながるハングル/イベント告知
お知らせです! 5月27日(土)の韓国餅研究家&バリスタの野原由美先生とのコラボイベント『韓国料理と韓国菓子でつながる会』に、私の手違いでキャンセルがあり再度募集します! ご参加できる方はぜひお申し込みくだ …
圧倒的なおいしさ!味付けがポイント♪本場韓国の「チャプチェ」の作り方
2023年5月24日 l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
アンニョンハセヨ~! 連載中のフーディストノートさんで、チャプチェに関する記事が掲載されました! → 圧倒的なおいしさ!味付けがポイント♪本場韓国の「チャプチェ」の作り方 記事の中で、いまのチャプチェの姿を …
新大久保にオープンした珍食堂でチャンポン!
2023年5月20日 l--韓国料理店/池袋・新宿・新大久保
一昨日、新大久保で食材の買い出し前に、先日オープンしたばかりの珍食堂(진식당)でランチを♪ こちらの珍食堂は、チャカン食堂の朴正湖(パク・チョンホ)社長が手掛けた韓国中華料理の専門店です! 場所はなんと、香 …
新大久保のシンチョンカフェで、1リットルコーヒーとアイスプンオパン!
2023年5月19日 l--韓国料理店/池袋・新宿・新大久保
昨日は材料の買い出しで約2週間ぶりの新大久保へ。 そして、直接お祝いの言葉が伝えられるかなぁと思って、キムチ王子の新しいお店「シンチョンカフェ」に寄りました! 13時前にお店に着いたんですが、すでにお客さん …
韓国旅行歴33年で初めて食べたソウル武橋洞(ムギョドン)のプゴクッ
2023年5月17日 l--韓国旅行(ソウル・中心部)
今日は先日のソウル滞在での食事をご紹介しまーす! 2023年4月16日(日)。この日の朝はゆっくり起きて、ブランチを楽しもうと武橋洞(ムギョドン)へ。ムギョドンといえば! 私が初めてソウル旅行をした33年前に韓国人の知人 …
仁川江華島でモクズガニ定食〜!
2023年5月16日 l--韓国旅行(京幾道・仁川)
今日は韓国地方旅プランナーのビョンさんツアーのグルメレポをお届けしま〜す! 2023年4月13日の夕食は、江華島(カンファド)のモクズガニ料理の専門店「국화호수(クッカホス)」で。 お店に入る …