ブログでは久しぶりにアップする「ほんだ家のおうちごはん」！
ほんだ家のおうちごはん
めっちゃ簡単に済ませました～。
あんかけ焼きそば。
具は白菜、にんじん、たまねぎ、２日ほど干したしめじ
冷凍しておいた赤エビとイカ。
あんには韓国の魚醤を加えて、出汁と味付けに。
さらに、お手製の韓国式薄口しょうゆも加えて。
食べるときは、たーーーーーっぷりお酢をかけます。
ちなみに、現在手作りの酢を発酵実験中。
昨日味見したら、まだお酒の味でした・・・。
ほんだ家のおうちごはん
汁物の代わりに赤カブと梨の水キムチ。
10月19日に開催した精進料理で秋の韓国料理を楽しむ会で
急きょお出しした水キムチと同じものです。
イベントのときは、真鍮の器だったので
色味がわかりにくかったと思います。
ガラスの器に入れると、赤みが引き立ちますね。
発酵らぶ。
くさやを久しぶりに食べたい（笑）
最近、発酵食に関する良書に出会えたお陰で
さらに知識が深まりました。＾＾
12月の白菜キムチと水キムチ作りはすぐに満席となったので
2020年1月11日（土）も開催いたします。
11月5日（火）に募集をスタートしますので
よろしくお願いいたします。^^
→ 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
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