昨晩、ポテサラを作りました！
ほんだ家のおうちごはん ポテサラ
ポテサラ男爵こと石橋清一さんのレシピを知ってから、ベースとなる材料と味付けは同じに。
塩漬けして水洗いし絞った玉ねぎを入れるのがポイントです！今は新玉ねぎが出ているので、瑞々しいし辛味がないのでより美味しくなりますね♪
ジャガイモが熱いうちに、マヨネーズ以外の調味料で味付けするんですが、先日観た料理番組で有名なシェフが同じ方法で作ってました〜。石橋兄さん、さすがです！
今回のおうちポテサラは、メークインを使いました。芽が出てきてコレはまずい！ってことで・・・なので潰さずに形を残しました。
具は玉ねぎの他に茹でたにんじん、塩漬けしてサッと洗って絞ったキュウリ、レンチンしたベーコン、茹で卵です。
最後にキューピーのマヨネーズで和えました。
我が家のマヨネーズはもっぱらキューピーです。
ベーコンを入れたことでコクが出ました！
ポテサラって家で登場する回数が多いので、滅多に感想がでないんですが、昨日はいつもより美味しいとのことでした。^^
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