昨日は日本政府に振り回されて一日が終わりましたが、夜は爽快な気分でオンライン飲み会に参加できました。^^
いままでZOOMでセミナーやコンサル受けたり、スカイプの打ち合わせなどは何度かしてきましたが、違う使い方を覚えてZOOMやスカイプはたくさんの可能性を秘めているなと思います。
昨日、メルマガでオンラインワークショップのご案内を送りましたが、他のSNSでも近日中にお知らせしたいと思います。^^
昨日のほんだ家のおうちごはんです！
ほんだ家のおうちごはん 麻婆豆腐
サラダ
具はレタス、きゅうり、トマト、アスパラ、茹で卵です。市販のゴマドレッシングをかけました！
お味噌汁
なめことワカメ入りです。なめこを使ったのは久しぶりでした。味噌は糀屋三郎右衛門さんのワークショップで作ったものです。
雑穀ごはん
普段、夜は炭水化物を極力抜いてますが、メインが麻婆豆腐だったので少しだけ食べました。
ナス麻婆豆腐
ほんだ家のおうちごはん テンジャン
写真は味噌玉（メジュ）から手作りして一年前に完成したテンジャンです。日本の味噌より塩分が高いので、完成後に日本酒と合わせて濃度を調整しています。
ナス麻婆豆腐のベースとなる味は、マイテンジャン、マイコチュジャン、スパイシーしょうゆ、ユウキの辛口コチュジャンをブレンドしました。
味付けしたときは辛かったのですが、食べるときはそれほどでもなく、マイルドになっていました。
スープの素とか入れなくても、テンジャンとコチュジャンのお陰でコクがあります！
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