韓国ドラマ「椿の花咲く頃」、11話まで観ました！昨日の回で登場した遠足のキンパ。韓国の知人から親に作ってもらえない子はお店で買うと聞いていたので、まさにその場面が出てきてしんみりしちゃいました。。。
昨日のおうちごはんは、試作した夏野菜のキムチを家族に食べてもらいました！
夏野菜のキムチ
メイン野菜はきゅうりとセロリ。そして、アクセントとしてセロリの葉とミョウガも入れています。
水キムチとは違い箸だけで食べることを意識して、きゅうりを細長く切ってみました。家族いわく、ミョウガの香りが良いそうです。^^
赤いキムチは、サイトの準備が整い次第販売をスタートしようと思います！キムチのオンライン講座については、秋以降の予定です！
ほんだ家のおうちごはん
キムチの他には
枝豆
今まで塩を加えた熱湯から茹でていましたが、たまたま見た料理番組で塩水だったので、家でも試してみました。
良くあらった枝豆と塩水（確か３％の塩分）を鍋に入れて強火にかけて蓋をして、沸騰したら中火に落として3分茹でたら（テレビでは5分でした）、火を止めてそのまま蒸らします。
こうすることで、塩味が染み込んで枝豆がぐっと美味しくなりました。色味は悪くなりますが、熱湯から茹でた時に比べて味が段違いでした！
牛タン
いただきもの。美味しく頂きました。ありがとうございました。^^
シメサバ
生協で購入。
ほんだ家のおうちごはん
じゃがいもとしめじのソテー
味付けは韓国産のアミの塩辛で、最高級の６月のもの。しっかりと形があって、大きくて脂がのっています。２月にソウルで買ってきました。
今年の韓国旅行は、２月の１回で終わりそうですねぇ。。。
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★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド
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