今年のおせちで作った車海老のつや煮。
やや多めに作り置きしていました。
薄味なので他の料理に使えるなと思い、新年初の韓国料理にアレンジ！
韓国のお祝いの席でも良く食べる雑菜（チャプチェ）にしてみました。^^
具は海老の他に、タケノコ、にんじん、しいたけ、小ネギ。そして久しぶりに張り切って、黄身と白身の錦糸卵（ジダン）も焼き、飾り（コミョン）にしました。コミョン作りをすると、初心にかえりますね～。
올해 오세치로 챙긴 새우찜!
남은 새우찜을 이용하고 잡채를 만들었어요.
새우와 함께 넣은 것들은 죽순 단근 표고버섯 실파!
오랜만에 지단도 굽고 고명으로 올려놓았어요.
지단 굽기는 한식의 기본이지요.
초심으로 돌아가는 시간을 소중이 여기고 싶네요.^^
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