調べ物をしていたら無性にジャージャー麺が食べたくなり、冷蔵庫や保存庫のストックをチェック！
麺だけがなかったので、スパゲッティーで代用してジャージャーパスタを作ってみました♪
作り方なんですが、著書「韓国ドラマ食堂」のレシピをベースに、ひと手間かけました！
最初にキビ砂糖をカラメル状にしてから、サラダ油を投入して材料を炒めました。本で使っている調味料は甜面醤ですが、本場では春醤（チュンジャン）を使用します。春醤は甜面醤よりも色味が黒いです。それは、カラメル色素が入っているからなんです。
なので、自分でカラメルを作って春醤の色に近づけてみました！
ジャージャーパスタの副菜は、熟成キムチとたくあん。たくあんにはお酢をかけて（←韓国式）。
粉唐辛子をふりふりして、箸で大胆に混ぜ混ぜ。もちもちしたパスタとジャージャーソースの組み合わせもいいですね！
お腹パンパンになりました♪
▼連載中です！
→ 韓国料理研究家・本田朋美の「おうちで簡単♪行ったつもりで韓国ごはん」 フーディストノート
▼著書、発売中です！
→ あの名シーンを食べる! 韓国ドラマ食堂 イースト・プレス
→ おうちを韓国カフェにする! スタイリングレシピブック イースト・プレス
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
▼イベント・セミナーです！
▼Youtubeです！
- 投稿タグ
- 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, キムチ, ジャージャー麺, 韓国ドラマ食堂, たくあん
