先週銀座に出かけた際に、AKOMEYA JAPANに行きました♪
AKOMEYA TOKYO
ワタクシこちらの存在を知らず、以前韓国人の妹から
教えてもらったお店です♪
ここ数年糖質ダイエットが流行していて
主食であるお米を控えていらしゃる方が多いと思います。
実際にほんだも、自宅の晩ごはんでは炭水化物抜きにしています。
とはいえ、AKOMEYA TOKYOの概要にもあるように
「炊き立てのご飯をお茶碗に盛り、手にとる
それは日本人が幸せを感じる瞬間。」
まさにそうだと思います～♪
じゃあ、お店には日本人ばかりかというと
英語、韓国語、中国語が飛び交っていて、インターナショナルでしたよ。
店内の写真は写さなかったのですが、お米のみならず
調味料やお惣菜などのラインナップが充実していました♪
せっかくなので、食事もしました。＾＾
AKOMEYA TOKYO
ウェイティングリストを見たら、目が回るほど名前が書いてありましたが
これは、もう意地（笑）
AKOMEYA TOKYO
ランチタイムの食事は、一種類のみ。
AKOMEYA TOKYO
取り扱いの商品も料理に取り入れています。
AKOMEYA TOKYO
見た目に華やかさはありませんが、日本料理の良さである旨味が
ちゃんと感じられました。
中でも気に入ったのが、春キャベツと梅の実ひじきの和え物。
適度な酸味、塩味、甘味が感じられ、梅の実のカリカリとした食感。
自分でも作ってみたいと思った一品です。
白米は平成27年にデビューした秋田の銘柄「つぶぞろい」。
ツヤツヤでもっちりとして、ごはんの甘味が感じられました。
AKOMEYA TOKYO
AKOMEYA TOKYOでの戦利品。
エゴマスタードは、ランチにも使われていたもの。
エゴマとマスタードの組み合わせって、いままで思いつきませんでした。
まずはこれでポテサラを作ってみようと思っています。＾＾
鶴醤（つるひしお）といって、再仕込醤油。
先日受講した醤油作り講座で紹介されて、とても気に入ったもの。
しょうゆの角がなくて、まろやかな味わい。
たまたまお店で見つけたので、即ゲットしました～♪
くらま山椒は、料理の試作用に。
AKOMEYA TOKYO
そして、米麹を買ったので甘酒を作ってみました。
実は日本の甘酒を作ったのは初めてで。
韓国のシッケに比べたら、手間がかからなくて素敵♪
米麹も近いうちに手作りしたいです。＾＾
AKOMEYA JAPANは、こだわりの商品がたくさんあるので
見ているだけでも楽しいですよ～。オススメです！
月末の韓国発酵食講座のために、いま日本の発酵食も色々調べています。
日韓の違いが面白いです♪
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