昨日は、韓国料理研究家の趙善玉先生のパーティーにお伺いしました！
先生とはご縁があったのか・・・
私が出演させて頂いた韓国KBS番組の「韓食探検隊」で、趙先生がオーナーである
恵比寿の餅カフェ「パラム」も紹介されたり。
昨年、韓食ネットが主催する韓国料理教室で、趙先生から料理指導を受けたり。
私の知人が、４月から先生の元で仕事を始めたり。
この半年で、先生とはいくつか接点がありました～
パーティーで出されたお料理。
一番感激したのが、先生が一年前に漬けた白菜＆大根キムチ。
食材にもよりますが、１年前に漬けたもので食べられるキムチがあります。
１年も保存できるなんて、普通じゃ考えられないですよね？
しかし、一部のキムチについては１年もの保存が可能なんです。
キムチチゲに仕上げたらサイコーに美味しいんですが
先生が出してくださったものをそのまま頂いたら、上品な酸味が美味でした。
韓国料理は本当に奥が深くて、歴史や文化を知るたびに
私はより一層、魅了されます。
先生は「私は運が強い」と、何度となく言葉にされていましたが
運の強い趙先生とお近づきになれた私も、強運だと思います
クリックとしていただけると、嬉しいです♪
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