２日ぶりのブログ更新です。
昨日、韓国より帰国いたしました。
今回の滞在中、嬉しいことが二つありました。
一つは、郷土料理マスターの資格を取得したこと
先日、ブログでお知らせさせていただきましたよね！
5月4日5日は新大久保のK-PLUSでキムチ作りの実演をします！
このマスター資格も薬膳に続いて二つ目となります。
五つのマスターを取得すると、グランドマスターになれるのですが
グランドマスターの所持者はまだいないそうです。
三つ目のマスター資格も、視野に入れています。
時間をかけながら、スキルアップしていきたいと思います
そして、嬉しいお知らせ二つ目。
Facebookでは一足お先にご報告しましたが、韓食観光博覧会内で行われた
韓国国際料理競演大会（KFTE)に、韓国伝統飲食研究所のメンバーとして出場し
ワタクシ、薬膳料理部門で金メダルを受賞いたしました
当初は22チームが出場したと聞いたのですが、個人の方たちを入れると
38チームだったとか。
郷土料理部門、伝統酒部門、季節料理部門にも韓伝会のメンバーは出場し
各部門でも金メダルを取ることができました。
私たちの力だけでは難しかったと思うのですが、尹淑子（ユン・スクチャ）教授、
李明淑（イ・ミョンスク）院長、金トンニョ院長、林美子（イム・ミジャ）院長、諸先生方
先輩の方々にご指導をいただいた賜物です。
授賞式は船の事故に配慮して、拍手をしてはいけない、歓声をあげてはいけないなど
とても静かなもの。それでも、感慨深いものがありました。
こちらの写真は、ほんだが作った４品のうちの１品。
柚子ソースの鴨ポッサムです。
展示用なので開催期間中もたせるために、特別な方法で作っています。
こういったスキルを学べたことも、一つの大きな宝物ですよね
今回の大会に参加したことで、ますます韓国料理の奥深さを感じました。
これからも勉強を続けながら、多くの方に喜んでいただける韓国料理を
お伝えしていきたいと思います
コメント