金メダル受賞の担当料理！韓国国際料理大会

先日の韓国国際料理大会では、撮影制限があり余り写真が撮れませんでした。
数も膨大でしたし（笑）

ほんだが担当した料理だけ、写真をアップしたいと思います～

ハマグリとナツメのスープ。ナツメを煮込んだスープをもとに作っています。

ナツメは１日３つ食べれば老化が遅らせると言われていますよね？
アンチエイジングスープといえます

四物湯といって、４種類の韓方であるトウキ、センキュウ、シャクヤク、ジュクチオウが
スープのベースになっていています。

鶏肉、しいたけ、ネギも入って、滋養強壮にオススメに一品ですね

菊花とくらげの冷菜。味付けはアケビの茎を煮出したものを使った甘酢です。
こちらも老化防止に良いと言われています

先日ちらっと写真をアップした柚子ソースの鴨ポッサム。
鴨肉の上には、生の高麗人参（水参）、なつめ、きゅうり、梨を千切りにしたものが
のっています。

ソースには、桂皮、天草を煮出したものをベースに、柚子エキスを入れています。
こちらはダイエットにオススメですよ～

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