昨日は韓伝会の定例会とともに、姜朋子（カン・ブンジャ）先生のお教室で
韓伝会のメンバーが米粉のお餅作りを習ってきました～
日本では馴染みの少ない、うるち米粉を使ったお餅。韓国語で설기（ソルギ）といいます。
ソルギは韓国の米粉を使うと美味しいのですが、水分量の関係で日本のものだと
なかなか上手くいかず・・・。
かつて、韓国のテレビ番組に出演したとき、餅マニアのほんだが
ペクソルギを作るというシーンがあって、テレビでは見えなかった失敗があり
苦い思い出が（笑）
今回、姜先生が日本の米粉でも上手に作れる方法を教えてくださったことで
テンションアップ
米粉に水を合わせているところ。微妙な水分量が味を左右します。
コムルという豆の粉状にしたもの。このコムル作りも神経を使います。
一つはかぼちゃを入れ、もう一つはこのコムルを投入。
完成～！どちらも甘味が控えめで、素材本来の味が引き出されています。
個人的にはかぼちゃの方が好み♪
昨日の参加メンバーはニューカマーの韓国人２名
オールドカマーの在日韓国人４名、日本人４名。
在日の方は甘納豆を餅に入れるとかで、４名の間で盛り上がっておりました。
ほんだが入り込めないワールド（笑）
それはそうと！
料理教室などで、いままでもち粉のお餅はお出しすることはあっても
米粉のものはなかったんです。
姜先生のご指導のお陰で、ほんだの引き出しが増えました！
今後は料理教室で、デザートも充実させたいです～。
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7/9（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
7/11（土）～10/24（土） 第３期韓国料理ディプロマコース 満席
7/12（日） ［第２回］飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会 残２
7/16（木） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 満席
7/18（土） 第6回「メドゥプ＆ビーズのブレスレット作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19（日） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 残１
7/23（木） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 残１
7/26（日） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
8/1（土） 第7回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン 満席
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
8/1（土） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 満席
8/2（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
8/26（水） 第8回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
9/3（木） 【韓国料理基本コース】第１木曜クラス 残１
9/5（土） 【韓国料理基本コース】第１土曜クラス 満席
9/24（木） 【韓国料理基本コース】第４木曜クラス 残２
7/11（土）～10/24（土） 第３期韓国料理ディプロマコース 満席
7/12（日） ［第２回］飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会 残２
7/16（木） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 満席
7/18（土） 第6回「メドゥプ＆ビーズのブレスレット作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19（日） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 残１
7/23（木） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 残１
7/26（日） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
8/1（土） 第7回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン 満席
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
8/1（土） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 満席
8/2（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
8/26（水） 第8回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
9/3（木） 【韓国料理基本コース】第１木曜クラス 残１
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継続中のお仕事ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
