２月は韓国でお餅などのデザートを勉強してきます！

韓国は漢江（ハンガン）が凍ってしまうほど、寒さが厳しいようですね。

今年初の訪韓は２月中旬。

例年、この時期にソウルに滞在することが多いのですが
今年は特に恐怖を感じます（苦笑）

韓国餅

今回の目的は、韓国伝統飲食研究所で後食（フシク）研修。

後食（フシク）とは、食事のあとのデザートのことで
餅、韓菓、伝統茶などが含まれます。

実は、寒さ以外に恐怖なことがあって・・・。

韓伝会のメンバー12名が研修を受けるのですが
そのうち、以前から研究所で勉強しているメンバーだけ
めちゃめちゃ濃いプログラムが用意されていて。

マスターという資格が取れるんですが。

月曜日～土曜日6日間、朝9時～19時までみっちり。
炭水化物にまみれて、どのくらい太って帰国するのでしょうか。

あはは（乾いた笑い）

でも、韓国伝統飲食研究所は餅博物館やジルシルという餅カフェを
併設しているほど、餅を専門としているので
こちらで習ったものは色々なシーンで役にたつと思っています。

３月か４月頃に、ディプロマコースの講師でもあるチョン・ケヒョン先生と
一緒に、東京で韓国デザートの特別教室を行う予定です。

ご興味のある方は、楽しみにしていてください。＾＾

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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家　本田朋美（ほんだともみ）