2017年8月11日（金）韓食専門講師養成課程1日目、午前の部。
寄宿舎から歩くこと15分。
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
全州大学内にある全州国際韓食調理学校に到着～。
受講生のうち95％の方たちが、学校が初めてということで
今回の事務局さんから、ほんだ先生が案内してとお願いされ
約30名さまの道案内♪
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
学校前の眺めの良い景色を写真に収め、校舎の中へ。
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
今日だけ、簡単な朝食が用意されていました！
果物（プチトマトも果物の分類か？）、トースト、ヨーグルト
シリアル、お菓子、飲み物などなど。
小腹を満たして、大きなホールへ。
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
この会場を見学した経験はあっても、講義を受けるのは初めて♪
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
お世話になっているノ・グァンソク教授（真ん中）のオリエンテーション。
ここで、受講者の簡単な紹介がありました。
今回、世界15か国から集まったそうで、海外在住韓国人の他に
外国人も10人ほどいました。
日本人（林さんとほんだのことね）、モンゴル人、タイ人
マレーシア人、エクアドル人などなど。
校長のあいさつを聞いて、第一回目の講義は
韓国語グループと英語グループの二つに分かれての受講。
ほんだは韓国語グループ。
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
韓国版ミシュランのブルーリボンサーベイ編集長、キム・ウンジョ先生の
講義「食べ物と評論」。
韓国料理の基本構成と、美味しいお店の評価基準
最近うわさのソウルの美味しいお店についてお話がありました。
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
昼は学校内で用意された、韓国版の釜めし。
にんじん、ごぼう、きのこ、豆類などが入っていて
日本と違うのは、タレをかけて食べること。
ほんのりバター風味が感じられました。
全州の郷土料理らしいのですが、正直ピンと来なかったです（笑）
タレとか水キムチはタッパーのままテーブルに出され
めっちゃ韓国スタイル。
同じテーブルで食べた方が、新潟から来られた韓国の女性で
日本語を話しているのが楽～とおしゃってくれて、うれしい気持ちに。
今回の韓食専門講師養成課程、海外から集まったとはいえ
ディープな韓国ワールド。来週の金曜日まで続きますよ！
→ 9月2日（土）「あなた、ここにいてくれますか」フェスティバル
→ 9月8日（金）～11日（月）聞慶広報大使・本田朋美と行く聞慶・大邱・陰城ツアー
→ 知英と一緒に”K-FOOD”女子会” ”お手軽購入＆簡単レシピ”で心も身体も健康に!!
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
