2017年8月14日（月）、韓食専門講師養成課程4日目16時～夜の部！
全州国際韓食調理学校 韓食専門講師養成課程
調理実習は引き続き、ヨニトックサランのソ・ミョンファン先生。
写真で作られているのは、高麗人参の団子（タンジャ）。
正菓（チョングァ）にした高麗人参を切って生地に詰め
湯がいた後に粉にした皮むき小豆をまぶしたもの。
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団子（タンジャ）は簡単に作れるデザートの一つ。
ただ、高麗人参の正菓（チョングァ）の作り方が手が込みすぎ。。。
煮込んでは火を止めてという作業を６回行うそうです。
正官庄の紅参（ホンサム）を買った方が早いじゃん（笑）
めっちゃお高い団子になりますが～。
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左から豆乳プリン。上に、桑の実ソースがかかっています。
団子の横に添えられているのは、五味子正菓（チョングァ）。
聞慶（ムンギョン）広報大使、五味子正菓（チョングァ）についつい前のめり！
これが、意外な使い方で超ビックリでございました。帰国したら作ってみます。^^
飲み物は松の実ラテ。オリーブオイルをかけていただきます～♪
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ほんだとロス在住のケビン合作、高麗人参の団子（タンジャ）。
このお陰で少しは疲れが取れたはず。（笑）
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記念撮影。
ソ・ミョンファン先生とは、近々再会予定です。^^
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夜はマッコリタウン体験ということで、예촌막걸리（イェチョンマックコルリ）。
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肝心のマッコリ撮り忘れ。
ただ、マルグンスルをお願いしたのに、微妙に濁っていたのが
気に入りませんでした（泣）
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鴨焼き。
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ピリ辛サムゲタン。
見た目は辛そうに見えませんが、中に入っている青唐辛子で
後口でピリッときます。
気に入ったので、これは自宅で作ってみたいと思います。^^
マッコリ屋なんで、どんどん料理がでてきましたが
そろそろ外出の時間なんで割愛～。
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飲んでいる間、ウィハヨ～ウィハヨ～ウィ・ハ・ヨ！
という乾杯のかけ声がなんど響いたか（笑）
元気な韓国の方たちは、この後カラオケに流れました～♪
ワタクシはそのまま寄宿舎へ。
→ 9月2日（土）「あなた、ここにいてくれますか」フェスティバル
→ 9月8日（金）～11日（月）聞慶広報大使・本田朋美と行く聞慶・大邱・陰城ツアー
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◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
