本日の息子のお弁当。
・雑穀入りご飯
・牛肉とエリンギの串焼き
・ブロッコリーのイタリアンドレッシング和え
・わかめ入り卵焼き
・パプリカのナムル
・りんご
串焼きのことを、韓国で「サンジョク」といいます。
しょうゆ、砂糖、酒、おろしにんにくで作ったヤンニョム(タレ)に牛肉を漬け込んで
そして、スライスしたエリンギとともに串に刺します。
フライパンにごま油をひいて、串つきのまま両面を焼き、最後にヤンニョムを回し掛けます。
韓国ではエリンギが浸透するまえは、松茸で作ったようですね
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韓食アドバイザー×ジュニア野菜ソムリエ ほんだともみ
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