本日の息子のお弁当。マンドゥを作りました。
韓国語のマンドゥは、餃子のことです。
挽肉は、酒、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせておきます。
ここに、茹でたきゃべつ、戻した干ししいたけ、ニラをそれぞれみじん切りにしたもの
水気を切った豆腐を入れて、練ります。
韓国では粗みじんにした白菜キムチを入れますが、お弁当のことを考えて
今回は入れませんでした
アンを餃子の皮で包みます。
味を調えたスープの中に餃子を入れて、浮いてくるまで茹でます。
昨日の夕食は水餃子にして、お弁当は揚げました。
揚げる方は、皮にアンを入れて二つに折っただけ。
火を通しやすくしています。
油でカラッと。
・揚げマンドゥ
・ブロッコリーナムル
・かぼちゃ煮物
・りんご
・鮭おにぎり
韓国人の弟分が、今月末に帰国するそうです。
ちょっと寂しいけれど、韓国旅行の際のご飯仲間が増えたと思えば心強いものです
韓国は、一人ご飯をする店が限られてしまうので～。
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