今日の午前中は新大久保へ。火曜日と水曜日に本の撮影があるので、近くのスーパーで揃わないものを買いに行きました。
お昼は絶対にジャージャー麺とチャンポン（チャムチャ麺）を食べようと決めていたので、やっとやっとチャカン食堂の本館へ。
ジャージャー麺とチャンポン チャカン食堂
ジャージャー麺にかかっているあんはツヤツヤ。小さめのキューブ状にカットされた野菜が口の中でシャクシャクとした食感。社長がわざわざ韓国産のチョンヤンコチュをかけてくださって、良いアクセントに。数口食べると、また粉唐辛子をかけるというループ。
チャンポンは唐辛子オイルの香ばしさがたっていました。ムール貝、あさり、イカなどの海鮮と野菜の量のバランスがいいです。
麺は特注のオリジナルだとか。モチモチとした麺があんにもスープにも程よく絡みました。
社長とは近況報告と情報交換を。新たな展開が楽しみです！
チャカン食堂では別館でも、来月あたりからチャンポンとジャージャー麺の単品がメニューに加わるそうです。飲んだ後の〆のチャンポン、たまらないです。^^
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