昨晩は、新大久保のサムスンネ
今回の飲み会。
ほんだがコチラのお店で合鴨を食べたことがないという話から・・・
グルメな遠藤兄さんから「合鴨を食べずしてサムスンネは語れない！」との
ご指摘を頂きまして、お店の訪問となりました～
森さんと、韓国料理界のプリンス、キムチ王子
まずは、パンチャン（おかず）。
壺入り白菜キムチのサービスは、サムスンネの特徴ですね～。
ナスは、後から出して頂きました。
写真は、メニューにはないポッサム
茹でた豚肉、野菜、キムチを巻いて頂きます。
ポッサムに添えてあった白菜キムチは「シンキムチ」といって、発酵が進み
酸味が結構強いです。
加熱すると、味がぎゅっと凝縮して美味しいですよ。
個人的に酸っぱい味は好きなので、シンキムチはそのままでもオッケー。
水キムチが絶品！兄さんいわく、にんにくの味が強めとのことでしたが
私はそこまで感じませんでした。
お肉を食べた後に水キムチの汁を頂くと、口がすっきりします。
また、乳酸菌たっぷりなので、お肉などを食べ過ぎたとしても腸内環境が整うのでイイ
スライスした大根のしょうゆ漬け（チャンアチ）が、これまた美味。
ちょっとお酢が入っています。
お肉にこの大根を巻いて食べると、すんごくサッパリとしていくらでも食べられそう。
韓国の茶碗蒸し（ケランチム）。
土鍋（トゥッペギ）からあふれるように、ふんわりと蒸し上がっていますね
目玉料理！合鴨の塩焼き！
サムスンネは、自社で飼育した合鴨を使っています。
最初はしょうゆと酢ベースのタレで、その次はごま油と塩をつけて頂きました。
適度な弾力で、お肉自体の美味しさが楽しめます。
合鴨って韓国では数回食べたことがありますが、胃にもたれない感じがいいんですよね。
さらに、女性に嬉しい低カロリーで、高タンパク質
こちらで合鴨を食べなければ、ホント！サムスンネは語れません。
それが、よーく分かりました。
兄さん、連れて行って頂きありがとうございました
【お得なキャンペーン情報！】
6/30まで、合鴨の塩焼きが1人前1,500円→1,000円で
食べられます。
6/30までにサムスンネに行かれる方はクーポンを提示
してくださね！
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7/29（日） 手作りキムチ教室
午前の部 残8名
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