期間限定コングクス（豆乳麺）☆新大久保サムスンネ

先日、打ち合わせで新大久保のサムスンネさん
にお伺いしました

お店が忙しくない時間にと思い、午後３時にお伺いしたんですが

ママが「お昼ご飯まだでしょ～」といって、食事を用意してくださいました。

おかず。

瑞々しいキュウリのキムチは、爽やかな辛みで美味しい～

この日、初めて木浦（モッポ）出身のご主人とお話しさせて頂きました。

木浦（モッポ）は韓国の全羅道（チョルラド）にあります。

全羅道出身の方は、食通が多いんですよ～。

ご主人は奥様（ママさん）に、ご自身が納得するまで

味についてうるさく言われたそうです。

サムスンネ
の美味しさは、このような経緯から生まれたんですね

モチモチの海鮮チヂミ。

お皿からはみ出るくらい大きい。

9月30日まで期間限定で注文できるコングクス（豆乳麺）。

茹でた大豆でスープに仕上げています。

写真のコングクスは、色が黒め。

それは、たっぷり黒ゴマが入っているからなんです。

お店によって、コングクスのスープが余りにも濃厚で飽きちゃうことがあるんですが

サムスンネさんは、あっさりとして風味豊かなスープだからイイ

テーブルに出されたときは薄味なので、塩や白菜キムチを入れて

自分好みに味付けしてくださいね。

そうそう。太めでモチモチの麺も自家製なんですって。

だから、1日にたくさんは作れないんです（貴重な一品ですよ）

サムスンネさん
の料理は、韓食通たちもうならせる本場の味ですね

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