昨日は新大久保で打ち合わせをした後、韓国の仕事つながりの方たちと新大久保の金達莱で食事会をしました♪
久しぶりの延辺(ヨンビョン)料理です。頼んだのは2種類の羊の串焼き(ヤンコチ)、きゅうりのニンニク和え、じゃがいもチヂミ、骨付き羊カルビのオーブン焼き、いんげんとナスの炒めもの、干し豆腐の和え物、茶碗蒸し(ケランチム)。
延辺料理の店に行くと必ず頼むのが干し豆腐。さっぱりとしているので、口直しのような一皿。そして、一番気に入ったのが骨付き羊カルビのオーブン焼き。唐辛子がどばっとのっている割には全然辛くなくて、骨からの肉の身離れが良かったです〜。
食事は納得の内容で、集まった方たちとのおしゃべりも楽しく、話が盛り上がりすぎて二次会へ。二次会の話は改めて♪
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- 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ), 新大久保, 延辺料理