このところ、所属団体である韓国伝統飲食総連合会（韓伝会）の仕事が増えてきました
韓伝会は韓国農林部の認証を受けた社団法人で、伝統的な韓食を伝えながら
韓食の世界化活動を行っています。
２ヶ月に一度は、会合兼研修も行っています。
これは、先週の様子。
私の右隣にいらっしゃるのは新大久保の韓国料理店、大韓民国（テハンミング）の
朴賢子（パク・ヒョンジャ）さん。
韓伝会がきっかけで、仲良くさせていただいています
今週の月曜日は、韓伝会仲間と一緒にお店でランチをいただきました。
ヒョンジャさんが朝の８時から仕込んでいるおかずなどなど。
全羅南道出身のヒョンジャさんの料理は、どれも美味しいんですが
感動したのが、ジャンオタンといって「うなぎスープ」。
うなぎは細かくなっているので、姿は見えないんですけど、すごーくすごーく優しい味。
えごまの粉が風味よくて、ずっと食べたかったのですが・・・
泣く泣く仲間たちと取り分けました（苦笑）
こちらはウゴジクク。ウゴジとは白菜の外葉ですね。
素朴なんですけど、ハマリます。
他にも色々食べましたが、ジャンオタンを日本で食べたのが初めてだったので
印象的でした
大韓民国（テハンミング）って、韓国の芸能人がお忍びで来るお店として有名ですよね。
彼らはヒョンジャさんの味に、癒されているんじゃないかと思います
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11/3（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
11/4（月） ぱくぱくキッチン東久留米 家庭の韓国料理
11/16（土） おいしい韓国サロン ゲスト：吉崎エイジーニョさん、水科哲哉さん 残16名
継続中のお仕事
丸大食品 韓国料理アドバイザー
美びっと韓国 韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓国料理研究家グループ 韓パラム 副会長
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
統一日報 人と今掲載中！
人と今 本田朋美さん（㈱つながるハングル代表取締役）
韓国文化院 東京サランバン 韓国文化コラム掲載中！
愛情いっぱいの韓国食文化に触れて
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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
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