昨日はあんこ部会に参加してきました！
あんこ部とは、あんこ好きの人たちの集まりなのですが
個人的には大好きではなく、むしろ克服したという表現がぴったりでございます（笑）
部会がお世話になっている新大久保のサムスンネさんで開催ということで
年末のご挨拶も兼ねて。
サムスンネ 小豆粥
冬至になると、韓国では小豆粥を食べる習慣があります。
それは、小豆が邪気を払うと言われているからです。
昔は小豆粥を部屋にまいたそうですが、さすがに掃除が大変ですから（笑）
現代では食べるだけですね。
サムスンネさんの小豆粥は、茹でた小豆をミキサーにかけ
丁寧に裏ごしして水を加えています。
団子はもち粉95％、米粉5％の配合とのこと。
そうすることで、３日間はもちもちとした団子になるそうです。
小豆粥はご飯が入るものですが、全羅南道では入らないとか？
（というのは、初めて知りました）
また、ソウルなど北の方では基本的に塩味で
南は砂糖を入れて食べます。
サムスンネさんのは塩で味を調えていますが、ここに少量の砂糖を加えることで
コクが生まれて美味しいです。
今年の冬至に小豆粥はお店で提供できないという話を聞き
昨日いただけたことに、感謝の気持ちで一杯です♪
お陰で厄払いできました～。
って、今年は結構ツイていたので、さらに運気が上昇するかも（笑）
また来年、お邪魔します。^^
12/17発送の白菜キムチは、残り1個となりました！
（次回12/24発送キムチで今年は終わりです）
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
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