所用があって池袋へ。
ちょうどランチタイムだったので、以前から気になっていた韓国料理店
「KollaBo（コラボ）」
に足を運びました。
「KollaBo（コラボ）」
は、非常に話題性のあるお店でして・・・。
詳細については、コリアンフードコラムニスト、八田靖史さんのブログを
ぜひご覧ください。（私は八田さん以上に詳しく書けないので
）
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-date-20091112.html
燻製サムギョプサルのセットをオーダー。
サムギョプサルの名前は、今や日本で浸透しつつありますが
燻製したものを食べた経験のある方は、まだまだ多くないと思います。
私自身、昨年の春にソウルで初めて食べました。
「KollaBo（コラボ）」
のものはワイン漬けしてから
豚の三枚肉を燻製しているそうです。
食べるときは、両面を焼いて、タレと味噌をつけ
サニーレタスでくるんで頂きます。
タレはスライスした玉ねぎの入った、さっぱり酢醤油。
私にはやや甘みが強かったですが、でも美味しかったですよ。
特筆すべきは、ご飯ですね。
トゥッペギ（土鍋）で炊いたご飯が目の前に現れたときは
感動を覚えました
そして、味がイイ！
お米は契約農家から仕入れたコシヒカリらしいです。
コシヒカリ＋土鍋の組み合わせが最高！
過去、私が東京で食した韓国料理店で土鍋のご飯が出たのは
新大久保のBCDトーフハウスしか記憶にないです。
もちろん、お湯の入ったポットも用意されていました。
ご飯を食べた後、土鍋にお湯を入れてヌルンジ（おこげ）を
スンニュンにします。
スンニュンは、お茶の代わりですね。
最後に口の中をさっぱりとさせるために、頂きます。
私のお隣に、中学生と思しき少年が2人、食事をしていました。
中学生が韓国料理とは・・・。在日コリアンかな！？
私の横で、スンドゥブチゲを絶賛していたので
次回、このお店に来たらスンドゥブチゲをオーダーしたいと思います
▼KollaBo （コラボ）
http://r.tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13099885/
TEL：03-5944-9211
住所：東京都豊島区東池袋1-5-7 LABI1日本総本店池袋 7F
交通手段：池袋駅から徒歩3分
営業時間： 11:00～23:00
定休日：無休
韓国料理アドバイザー×ジュニア野菜ソムリエ ほんだともみ
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