ハンコックで裏メニュー♪味のポイントはエゴマです！

２月末に阿佐ヶ谷のハンコックでプライベートな会がありました♪

阿佐ヶ谷　ハンコック

ここ数回、打ち合わせやイベントでお邪魔していたので
プライベートで食事をしたのは4ヶ月ぶりでした♪

ハンコックはオープンしてから一年が経ちました！
韓国料理通の間でも知名度がアップしてきましたよね～。

阿佐ヶ谷　ハンコック

今回は「ヒューガルデン部（ホガドゥン部）」の集まり。

飲み物メニューにヒューガルデンがあることを知った
部長のポテサラ男爵でもある石橋兄さんからのリクエストです～。

当日の集まりのために、林さんには多めにヒューガルデンを
仕入れておいてもらいました！

こちらのビールはベルギーのもので柑橘系の香り豊かで
飽きのこない飲み口。

グラスもオリジナルで、瓶の330mlがきっちり入る大きさになっています。

阿佐ヶ谷　ハンコック

写真左が「マツコの知らない世界」にも出演した石橋兄さん。

ポテサラ男爵が来店することを知った林さんが、裏メニューでもある
ポテサラを二種類出してくださいました♪

阿佐ヶ谷　ハンコック

豚キムチポテサラ。
炒めた豚キムチとポテサラのコラボ。

コチュジャンも入れているようですが、見た目ほど辛味は控えめ。
お酒のアテというよりは、ごはんのおかずにもなるボリューム感。

マッシュしたじゃがいものペースト具合もいいですね。

ポテサラって、中に入る具のアクセントが重要だと個人的には思っているので
豚肉がより引き立ちます。

阿佐ヶ谷　ハンコック

もう一つはエゴマポテサラ。
粗くつぶしたエゴマの実が、いい仕事しているんです～。

風味が良いんですよね。
他にもナッツ系が入っているので、カリカリとした食感がポテサラにあいます。

今年からえごまに特化したえごまコースをスタートしたそうです。
中でもえごまパスタが絶品という噂。

コースにポテサラは入ってないようですが、予約のときに頼むと
きっと作ってくれるでしょう♪

林さんは腕が良いので、どんどん新メニューを考えて欲しいですね～。
第三弾のコラボイベントができるように、私も腕を磨いておきます！

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