先日、埼玉県の上尾に行く用事がありました♪
七輪房
ランチは外で済ませようと、炭火焼肉の七輪房へ。
こちらは、安楽亭さんのグループ店です。
昨年行われた韓食レストランスタッフのための教育プログラムで
安楽亭本部の方々とご縁をいただき、七輪房はちょっと気になっていました！
七輪房
注文したのは、七輪房カルビ＆ロースランチ。
本来スープはワカメスープのようですが、プラス料金でユッケジャンに変更！
お肉は申し分がないので、敢えてここでは詳しく書きませんが～。
やっぱり韓国料理研究家としては、キムチとスープのお味が気になります。
七輪房
白菜キムチときゅうりの和え物。
どちらもやや甘めです。
後味に変な甘さが残るってことはなく、この「やや甘め」の絶妙さ
キムチは浸かり具合もほど良く、酸味がでるかでないかの頃合いで
日本人の好みを研究しているんだろうな～と思いました。
七輪房
感激したのが、このユッケジャン。
もやし、ぜんまい、ニラ、しいたけ、卵、お肉と具だくさん。
お肉の量は少な目ですが、値段からすると当然だと思います。
焼肉用の端肉を使っていると思うので、肉質は良いんじゃないでしょうか。
じんわりとくる旨味と、ほどほどの辛みがバランスよく
具にもしっかりとスープがまとわりついていました（という表現でいいか？）
昨晩、またユッケジャンを食べたいな～って思ったほどですから
本当に美味しかったです。＾＾
七輪房は埼玉県を中心に郊外で展開しているので
車がないと不便かもですが、機会があったらユッケジャンを
召し上がってみてください～♪
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