10月に滞在した聞慶（ムンギョン）レポの続きをお届けいたします♪
2018年10月17日（水）、聞慶セジェを散歩した後
ホテルをチェックアウトして、聞慶酒造の若夫婦と待ち合わせ。
一緒にランチをしました！
入ったお店は、聞慶市役所の職員さんオススメのお店。
慶州・大邱・聞慶出張
산중에 자연밥상（サンジュンエチャヨンパプサン・山中で自然の食卓）。
２年前にも市役所の方と会食したお店です。
職員さんいわく、セジェの周辺は観光客相手の店ばかりで
その中で勧められるのが、サンジュンエチャヨンパプサンなんだそうです。
こちらのお店は、ペンションも経営しています。
注文したのは、チャヨンパプサン定食。15,000ウォン。
慶州・大邱・聞慶出張
どんぐりの粉で焼き上げた海鮮ネギチヂミ。
そば粉チヂミは食べたことありますが、どんぐりは初めてでした！
どんぐりというとついついムクしか考えがなかったので
今度試してみようと思いました。
香ばしいどんぐりに、旨味のある海鮮とネギの甘味の相乗効果で
滋味豊かな味わい。
自然の食卓という名前にふさわしいチヂミでしたよ！
慶州・大邱・聞慶出張
白キムチですが、生の唐辛子も少し入っていて
少しだけピリッと辛みが感じられます。
汁にとろみがあり、梨とたまねぎのすりおろしかなと思いました。
良い感じで熟成されていて、爽やかな酸味が美味しかったです。
慶州・大邱・聞慶出張
ビーツ入りのサラダと行者ニンニクのしょうゆ漬け。
この行者ニンニクにピッタリの食べ物といえば！
慶州・大邱・聞慶出張
茹で豚ですね～。
とてもジューシーでやわらかい豚肉でした。
しょうゆ漬けがとても充実していて、フキ、エゴマ、防風。
ネットで調べてみたら、しょうゆ漬けの種類はいつも違うようです。
慶州・大邱・聞慶出張
切り干し大根のキムチ。
韓国の切り干し大根は、ちょっと太めで短いんです。
そして、白っぽいのはこんにゃくのえごま粉和え。
韓国でこんにゃくは少しずつ浸透してきましたね～。
日本だと、こんにゃくをえごまの粉で和えるという考えがないので
参考になりました♪
慶州・大邱・聞慶出張
メインの山菜ビビンバ。
器にナムルだけ盛り付けられていて、ご飯は別になっています。
写真を撮り忘れましたが、薄口しょうゆのボトルがあって
これで味付けしてくださいと言われました。
慶州・大邱・聞慶出張
ビビンした状態。
全州のビビンバよりも地味ですけど、自然の恵みが器に詰まっていますね～。
山菜だけに、薄口しょうゆのお陰でそれぞれの持ち味が活かされます。
これがしっかり熟成したしょうゆだったら、発酵の味わいが強くなっちゃうので。
10月の聞慶レポはこれで終わりです～。
12月も行くことになりましたので、お楽しみに！
慶尚北道聞慶市聞慶邑上草里288-2
054-571-7973
聞慶ラマダホテルの向い側にあります
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