昨日は赤坂張家での、韓国発酵食講座でした♪
テーマは醤油のカンジャンだったのですが、別の発酵食の話題でも盛り上がり
そこで思い出したのが、５月に訪れた聞慶（ムンギョン）での朝ごはん。
そこで、今日はブログでご紹介いたします。^^
2018年5月7日（月）。
伝統茶碗祭りを見学しようと、聞慶（ムンギョン）に行きました。
聞慶ひとり旅ははじめて。
東ソウル総合バスターミナルから、聞慶バスターミナルまで揺られて約2時間。
さらに市内バスに乗り換えて聞慶セジェへ。
市内バスはびっくりするほど本数が少ないのですが、行きはタイミングよく
すぐに乗れました。
出発時間が早かったので、朝食は聞慶で食べようと決めていました！
入ったお店は「광성식당（クァンソンシクタン）」。
セジェ方面にハイキングに向かう人波で、お店の写真は撮り忘れ・・・。
聞慶 チョングッチャン
頼んだのは、韓国でほぼ必ず一度は食べるチョングッチャン（納豆みそチゲ）。
チゲ系はひとりでも食べられるのがいいですよね～。
おかずも八種類と充実。
聞慶 チョングッチャン
聞慶は五味子の他にりんごも特産です。
りんごだけのマヨネーズの和え物。懐かしい味がしました。＾＾
聞慶 チョングッチャン
肝心のチョングッチャンですが、テーブルに出されたときは
勢いよくグツグツと煮立っていました。
その際に見たときは、そこそこ汁気があったのですが
グツグツが収まると、ひきわり納豆に違い状態に！(笑)
最初からクッパとして出されない限り
スープとご飯を一緒に食べることが少ないのですが
今回はご飯にのせていただきまいた。
ニオイがたまらなくいいです。
食欲倍増です！
大豆の発酵パワーを思う存分、堪能いたしました～♪
こちらのお店、薬石豚のヤンニョム焼きや、干しサバの焼き物が
有名みたいです。
薬石豚は聞慶の特産なので、もし訪れることがあったら！
召し上がっていただきたいです♪
エサに薬石を混ぜ込んでいるので、豚肉の臭みがなくなって
とろけるような美味しさなんですよ～。
聞慶市聞慶巴セジェ路918
054-572-3466
8時～22時
東ソウル総合バスターミナル→聞慶バスターミナル（約2時間）
聞慶バスターミナル→聞慶セジェ（10分）
セジェバス停から徒歩1分
昨日の発酵食講座で盛り上がった話は、チョングッチャンでした！
７月か８月あたりに、大豆から作るチョングッチャンの特別講座を
開催したいと思います。＾＾
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大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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