木曜日と土曜日の韓国発酵食講座では、福順都家（ポクスントガ）の
ソンマッコリで作ったマッコリ餅が大評判でした。
やっぱり、素材ありきですね～。
聞慶（ムンギョン）ラマダホテル
次は聞慶酒造のオヒで作ってみようかと画策中。
上手くいったら、お披露目しますね♪
今年は慶尚北道（キョンサンプクド）や聞慶市にサポートしてもらって
聞慶関連のイベントをちょこちょこ開催する予定です！
スランジェ新大久保 韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
今日は早朝から、本日スランジェ新大久保店で行うプチセミナーの
餅作りをしました。
最近は韓国餅を作り事が多くなりました。
ほんだは餅は専門ではなく、韓国料理のコースを出すにあたって
その一つの料理として作っていますので、多くはできませんが
野原由美先生とスイーツ系で近いうちに何かできたらと思っています。
↑本人にはまだ確認していません（笑）
★2月16日（土）～18日（月）韓国ソウルと2019ミシュランツアー
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
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韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）のこりあんふーどチャンネル（こりチャン）
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 1月27日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 満席
→ 2月3日（日）名古屋セミナー・韓方と発酵でキムチを学ぶ講座
→ 3月9日（土）ポテサラ男爵×HAN COOK 第2回ポテサラコラボイベント
→ 3月28日（木）韓国発酵食講座（コチュジャン編） テーハンミング
→ 3月30日（土）韓国発酵食講座（コチュジャン編） テーハンミング
