先週あたりから、慶尚北道（キョンサンプクド）や
聞慶（ムンション）市の職員さんとやり取り。
週末のツアーで、記念品をご用意いただけるようです。
ありがたいですね。^^
今日は、聞慶チェミラクのレポの続きをお届けいたします！
パート１のレポは、以下でお読みいただけます。
→ 聞慶（ムンギョン）在住の大先輩の菜食専門店に再訪しました！パート1
聞慶 チェミラク
韓国に行くと、농가맛집（ノンガマッチプ）という呼称を
結構見かけます。農家の美味しい店。
地産地消で、調味料も手作り、お酒も手作り
すべてに手間暇をかけています。^^
大豆ミートの後にでた料理は
聞慶 チェミラク
茹で豚と熟成キムチ。
正真正銘のお肉ですね。
お店はベジ専門店ですが、今回特別に用意してくださいました。
普段のコース料理には入っていません。
豚肉がとても柔かくてジューシーでした♪
聞慶 チェミラク
どんぐりムクの揚げ焼き。
写真だとわかりにくいですが、結構な大きさがあります。
どんぐりムクは酢醤油や野菜と併せて
さっぱり食べるのが一般的ななか！
油のコクも加わって、素朴な味のムクに深みが増します。
聞慶 チェミラク
大豆ミート入りのチャプチェ。
前回も思いましたが、人参に切り方が糸のように細い！
一杯食べたかったのですが、お腹がそろそろ
はち切れそう・・・（笑）
聞慶 チェミラク
最後の食事は野菜ビビンバ。
サービス精神のすごさに感服します。
聞慶 チェミラク
日本の奈良漬けを意識されたきゅうりの漬物。
聞慶 チェミラク
野菜名は失念のしょうゆ漬け。
聞慶 チェミラク
ポムトンといって、昔から韓国にある白菜で漬けられたキムチ。
ヤンニョムにマッコリが入っているそうです。
聞慶 チェミラク
デザートはシッケとオレンジ。
私たちの他に女性グループが食事をしていたので
パク先生たちとお話が余りできませんでしたが
お土産まで頂いて心づくしのおもてなしを受けました。^^
聞慶 チェミラク
お店の前に咲いていたりんごの花。
９月のツアーでは、チェミラクで食事したいと考えています。^^
慶尚北道聞慶市聞慶邑カクソウォッギル7（242-1）
054-572-3392
営業時間 11:30 ~ 20 :00（1日前までに要予約）
聞慶温泉から車で５分ほど
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韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）のこりあんふーどチャンネル（こりチャン）
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→ 5月25日（土）韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館
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