すっかり５月の慶尚北道（キョンサンプクド）ツアーレポを
書き忘れておりました・・・。
続きをお届けいたします♪
慶尚北道ツアー 聞慶 トルマリ食堂
5月20日（月）、聞慶酒造さんでホロ酔いでいい感じになった後
昼食はトルマリ食堂で。
昨年訪れて素朴ながら奥深い味わいに感激したお店です！
農家直営、聞慶五味子専門飲食店とあります。
慶尚北道ツアー 聞慶 トルマリ食堂
テーブルに並んだおかず。
慶尚北道ツアー 聞慶 トルマリ食堂
二種類のキムチが巻き巻されていました。
普段はこのようなスタイルでは出していないそうで
日本から来た私たちへの、心遣いです。
見た目にも可愛いですし、食べやすいですし
色も美しいですね♪
慶尚北道ツアー 聞慶 トルマリ食堂
聞慶ではおかずとして登場率の高いりんご。
スライスしてお皿に盛り付けてありました。
きゅうりの漬物はオイジといって、ピクルスのようなもの。
口の中がさっぱりして、ずっと食べ続けられます。^^
慶尚北道ツアー 聞慶 トルマリ食堂
写真左側にあるのがジョン。
飲食店だったら、大きくチヂミを焼いた方が絶対にラクなところ
ピカタのようにして焼き上げるジョンに、またまた心遣いを感じました。^^
慶尚北道ツアー 聞慶 トルマリ食堂
メインのマツタケと牛肉の鍋。
たっぷり入ったマツタケに歓声があがりました！
トルマリ食堂では、通年使うマツタケを
冷凍保存しているそうです。
冷凍でもいい！
マツタケと他のきのこ類、牛肉の出汁が見事なハーモニー。
鼻を抜ける香り。口あたりはさっぱりなんですが、
のど元を通り過ぎるときに滋味にあふれています。
良い店はガイドブックでは探せませんね～。
リピしたいお店です！
聞慶五味子祭りと生五味子エキス作り、名店伝統スイーツ三味ツアー
昨日、９月のツアーについてお問い合わせがあったので
改めてお知らせいたします。
９月は聞慶、利川、ソウルを訪れます。
聞慶の五味子祭りを訪れ、お世話になっている聞慶酒造さんへ。
さらに、広報大使になるご縁を繋げてくださった
オミナラさんで生五味子を摘み、砂糖にまぶして持ち帰ります。
これを自宅で熟成させてエキスにするのですが
オミナラさんは無農薬だけに、五味子の持ち味が
しっかりでていますよ！
利川では陶器村を訪れ、白飯定食を味わい尽くします。
ソウルはミシュランの名店へ。
また各所で韓国スイーツもしっかりいただきます。
詳細は以下に書いてあります。
また個人的に聞きたいことがありましたら
ほんだまでご連絡ください！
info☆tsunagaru-hangul.com
☆→@
よろしくお願いいたします！
→ 9月20日（金）～22日（日）聞慶五味子祭りと生五味子エキス作り、名店伝統スイーツ三味ツアー
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★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド
→ 8月18日（日）慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
→ 8月24日（土）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 8月25日（日）第２回この日限りのホヤ料理を思う存分楽しむ会 チャカン食堂 満席
→ 8月31日（土）韓国餅と韓菓でつながる会 満席
→ 9月7日（土）開城チュアクと五味子正菓を作る会 ガーデンキッチン御苑EAST
