聞慶（ムンギョン）といえば、薬石韓牛（ヤクドゥルハヌ）

９月の韓国滞在では、２回も韓牛（ハヌ）を頂きました♪

そのうちの一店はソウル。

→　ソウルミシュランツアーの下見で食べた韓牛と冷麺がバツグンの美味しさ！

もう一つは聞慶（ムンギョン）です！

聞慶は炭鉱産業が廃れた後、薬石とされるペグマタイトを飼料にした
韓牛や豚の飼育に力を入れています。

ペグマタイトを食べた家畜は、臭みがなく、肉質が良くなります。

店村（チョムチョン）や聞慶温泉の辺りは専門店も多いんですよ！

 

 

2019年9月20日に訪れたお店は하초동（ハチョドン）。
場所はセジェの近くです。

開業して、20年以上の歴史があります。

 

 

亡き盧武鉉（ノ・ムヒョン）大統領も訪れています。
セジェの撮影場が近いので、芸能人も多数来られるようです。＾＾

 

 

聞慶市長から表彰されたのですね！

 

 

国内産にこだわりがあり、韓牛は当然ながら
白菜、米、唐辛子粉、豚肉、合鴨など。

聞慶を超えて、慶尚北道を代表する飲食店とあります。

 

 

牛肉ドーン！

細かいサシが蜘蛛の巣のように入っていますね！
色も鮮やかな紅で、肉質の良さがビジュアルで伝わります。

 

 

どんぐりのムクや水キムチなどなど。
肉料理のときの水キムチは、口の中がさっぱりするのでマストですよね！

 

 

しょうゆ漬けのチャンアチなどなど～。
聞慶は五味子、りんご、お肉の他にきのこ類も特産品。

生でパクパク食べちゃいますからね～。
チャンアチも味わい深いです。＾＾

 

 

韓牛は一人分が結構ボリュームがありました。
ニンニクはしっかり火を通すと、ホクホクになりますね。

 

 

韓国では葉物野菜で巻くのが当たり前ですが
やはり肉の味そのものを堪能したい！

この後は焼肉に真剣に向き合ったので、写真がありません（笑）

11月もソウルで韓牛を頂くので、楽しみです♪

 

→　 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー

いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪

にほんブログ村

人気ブログランキング

▼メルマガ登録お願いいたします！

☆人と人のご縁をつなぐ！つながるハングルニュースレター

★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使　ほんだともみのコリアンワールド

→　10月19日（土）精進料理で秋の韓国料理を楽しむ会　ハンコック　満席

→　10月27日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ新大久保

→　11月16日（土）キムチ講座　大阪

→　11月30日（土）韓国発酵食講座（キムチ編）　残１名

→　12月8日（日）白菜キムチと水キムチを作る会　ガーデンキッチン新宿御苑　満席

→　12月21日（土）韓国餅と韓菓でつながる会　 ガーデンキッチン御苑EAST

→　2020年1月11日（土）白菜キムチと水キムチを作る会　ガーデンキッチン御苑EAST