お待たせいたしました～！
手作りコチュジャン
やっと、ほんだともみのお墨つき「コチュジャン」が完成いたしました！
１ヶ月前に味見をしたところ、まだ粉唐辛子の粉っぽさが残っていたので
結果、90日間熟成することに。
そのお陰で、コクのあるコチュジャンに仕上がりました♪
手作りコチュジャン
瓶詰めしたとき、自分が手塩にかけた子どもたちが勢揃いしたように見えて
可愛いって思っちゃいました（笑）
手作りコチュジャン
このコチュジャンは、甘味になるものが一切入っていません。
しいて言えば、もち米の甘さだけです。
また、長期保存させるために、やや塩が多く入っています。
なので、レシピ本通りに作るとやや味付けが濃くなると思いますので
調整しながら使ってください。
甘い物が好きな方は水飴や砂糖を加えてください。
このコチュジャンは、個人的にチゲの味付けに使うのがオススメ。
また、ゆで豚にちょこっと付けて食べるのもいけます。^^
数に限りがあり、一人でも多くの方に買っていただきたいので
大人買いはご遠慮いただけると助かります。
また、コチュジャンに販売にあわせて、手作りゆず茶を使った白キムチを
改めて作りました！
ゆず城キムチ
手作りゆず茶の在庫がほぼなくなりましたので、2016年の販売は
今回が最後になります・・・
そして、キムチグランプリ金賞の白菜キムチも販売しております♪
キムチグランプリ金賞白菜キムチ
次回はレシピ付きで、キムチヤンニョム（タレ）だけの販売をする予定です！
ただ、こだわりの粉唐辛子の在庫がなくなってきて
某焼肉団体から譲り受けられるか交渉中ですが
もしかしたら、白菜キムチの販売もしばらくないかもです。
そうなったら、新しい商品をどんどん作らないとですね～♪
それでは、よろしくお願いいたします！
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
