先日作った当帰インジョルミの味が忘れられません・・・。
２日目の味がたまらなく良かったんです。
作ったばかりは、後味でふわっと当帰の苦味と香りが口の中で感じられたんですが、２日目は早い段階で当帰の風味がきました！
いま生の当帰を追加注文できるか確認しています。
ゲットできてコロナが落ち着いたら、当帰インジョルミを披露する機会を設けたいと思います。^^
餅活 当帰インジョルミ
本日ご紹介するのは、餅つながり。
カボチャの上新粉蒸し ナスラックキッチン
韓国語で「버무리떡（ポムリトック）」といい、少量の上新粉（うるち米粉）を食材と合わせて蒸しあげた餅のことで、代表的なのは「よもぎ」です。
写真のカボチャの上新粉蒸しは、上新粉に少しだけ砂糖を加え、盛り付けたときに小豆を添えてスイーツっぽくしていますが、砂糖を入れずに塩をきかせて蒸し上げたら、お酒のおつまみに変身です！
蒸し器を出すのがひと手間ですが、蒸し器は素材の旨味をぎゅっと閉じ込めて、美味しさが長く続くので、ぜひ使っていただきたいです！
ＧＷは本日最終日ですが、まだまだご自宅で過ごす時間が多いかと思います。一度作ってみてくださいね♪
材料と作り方は、ナスラックキッチンをご参考になさってくださいませ。＾＾
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