今月から一年間、韓国農水産食品流通公社（aTセンター）さんのサイトで
レシピを担当することになりました！
７月のレシピは
チャメと生姜のコンポート 韓国農水産食品流通公社
韓国には梨を使った梨熟（ペスク）というコンポートのような
デザートがあります♪
今回は、梨熟（ペスク）のアレンジとして旬のチャメを使いました。
もう一つポイントは、生姜もそのまま食べられるように残したこと。
本来は生姜を煮込んで濾してから煮汁を使いますが
なるべく捨てる部分を少なくしようと、せん切りにした生姜も
一緒に食べるスタイルで。
そのままのチャメも瑞々しくて美味しいのですが
ときには目先をかえて調理するのもいいですね。
材料と作り方は、韓国農水産食品流通公社（aTセンター）のページを
ご参考になさってください！
★9月8日（土）～11日（月）
★9月15日（土）～17日（月・祝）
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水刺齋（スランジェ） アドバイザー
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
