１週間ほど前になりますが、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピがアップされました！
ブログ記事は
ナスラックキッチン 中国延辺（ヨンビョン）の朝鮮族料理
延辺（ヨンビョン）を訪れた経験がまだありませんが、中華と朝鮮を融合した延辺料理は割と好きです。
代表的な一品に羊の串焼き（ヤンコチ）があります。肉に付けて食べるクミンなどの入ったスパイスが、鼻から抜けるように香り高くて、ピリッとした辛味がアクセントになり、いくらでも食べられますね。
韓国に専門店は結構ありますが、ヤンコチは韓国料理ではありません。そもそも羊肉を使った韓国料理に出会ったことがないですね。この辺りの背景にも記事の中で触れています。
そしてレシピは
ナスラックキッチン コチュジャンソースのラムチョップ
ソースにコチュジャンを取り入れて韓国っぽい味に仕上げました。少し酢を入れているんですが、加熱によってコクがでています。
このソースは、他の肉でも合うんじゃないでしょうか？？
一度作ってみたい方は、ナスラックキッチンで材料と作り方をごらんください。^^
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