プルコギよりも歴史ある豚肉のみそ焼きのレシピをご紹介します！

投稿日 : 2021年5月6日最終更新日時 : 2021年5月6日投稿者 : 27garu カテゴリー : l--レシピ：メインおかず

GWの外出は食材の買い出しくらいでずっと家にこもっていたので、日々ゆるやかに体重が増え・・・。ネットで美味しい物を買い求めていた結果なので、致し方ないですねぇ。

昨日はお休みしちゃいましたが、今日もレシピをご紹介いたします！

豚肉のみそ焼き（メクジョク）

【豚肉のみそ焼き（メクジョク）】

調理時間：15分

■材料（2人分）

豚肉（生姜焼き用） 200g
ニラ（なくても可） 10g
サラダ油大さじ1

（ヤンニョム）
味噌大さじ１
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
はちみつ（または、水飴・みりん）大さじ1
砂糖小さじ1
ニンニクのすりおろし小さじ1
ショウガのすりおろし小さじ1/2
ゴマ油小さじ1
すりゴマ小さじ1
長ネギみじん切り（なくても可）大さじ1

■作り方

１．豚肉は筋切りをし、1枚を3等分に切る。

２．ニラは長さ5mmで刻む。

３．ヤンニョムにニラを混ぜ、豚肉を30分漬け込む。

４．フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面を焼く。

味噌の風味が香ばしい豚肉焼きは、漬け込みダレが味のポイントです！豚肉は筋切りすると、肉の縮みが少なくなります。豚肉を叩いてもいいです。

間違いなくご飯が進むおかずです（笑）

맥적（メクジョク）は三国時代以前に中国から朝鮮半島に伝わったもので、本来は串焼きでした。プルコギよりも歴史が古いです。^^

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