昨日は新宿のスランジェで春の温活メニューの試食と、夏メニューの打ち合わせでした。春メニューは改めて記事に書きますね！
帰宅後にネットで韓国料理の写真を見ていたら、しょうゆ味のトッポッキが久しぶりに食べたくなり、冷蔵庫の残り物で作ってみました。タイミングが良いというか、市販の餅（トッ）が冷蔵庫にあったので。^^
餅以外に使った材料は、薄切りの鶏もも肉、しめじ、にんじん、赤唐辛子、長ネギの青いところ。緑色をどうしても入れたくて、苦肉の策の長ネギです（笑）
ざっくりとした作り方ですが、お伝えしますね。^^
にんじん、赤唐辛子、長ネギは餅に合わせて食べやすく切り、しめじをほぐします。
フライパンにサラダ油とにんじんを入れてじっくり炒めてから、しめじを炒め合わせて一度取り出し。
鶏肉に塩コショウで薄く下味をつけ、野菜を炒めた同じフライパンにサラダ油を入れて炒めます。
餅をさっと洗ってから、熱湯で２分程度茹でてザルにあげます。
鶏肉の入ったフライパンに茹でた餅、炒めたにんじんとしめじを投入。ここにしょうゆと砂糖（割合はしょうゆ２：砂糖１）、そしておろしニンニク、赤唐辛子、長ネギを加えて炒め合わせます。
器に盛りつけたら、上からゴマとゴマ油を少し回しかけて。風味がぐっと良くなりますよ！
しょうゆ味は日本人にとって親しみやすいと思うので、機会があったら作ってみてくださいね♪
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